Фисташковые блинчики с медово-мятной клубникой

Надо:

3 яйца

3 ст.л. сахара

щепотку соли

160 гр. пшеничной муки

3,5 гр разрыхлителя

около 500 мл молока (тесто должно быть консистенции жирных сливок)

1 -1,5 чайных ложек фисташковой пасты

Для начинки:

150 гр клубники, 2-3 ст.л. меда, несколько веточек мяты

Готовим:

Яйца взбиваем с сахаром и солью, добавляем просеянную муку и разрыхлитель, перемешиваем, фисташковую пасту разводим в теплом молоке, добавляем к тесту. Вымешиваем до полного отсутствия комочков. Тесто получается слегка зеленого цвета, который невилируется в процессе выпечки. Но вкус и запах фисташки остается.

Выпекаем на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.

Начинка:

Клубнику, листочки мяты режем, заливаем медом, даем постоять мин 10, выкладываем на блинчики, заворачиваем как нравится.

Приятного аппетита))!