Фермерский рынок Лавки в центре Москвы (отчет в словах и фотографиях)

julia_prozorova — 05.07.2011

В воскресенье, как и планировали, посетили фермерский рынок, организованный Лавкой в самом центре Москвы. Собирались продуктов купить и чуть-чуть пофотографировать, а остались на целый день. Так было хорошо!
Надеюсь, что сие мероприятие станет если не еженедельным, то хотя бы ежемесячным. Ярмарка показала, что спрос на органическую еду есть и немалый. Людей собралось много. Фермеры только и успевали, что продавать, да общаться с покупателями. К обеду народ так проголодался, что в очереди за гамбургерами мы провели целый час. В целом все было здорово, из огорчений: 1) парковаться на узкой набережное было сложновато, хотя мы приехали рано - встали прямо напротив рынка, все купили, а потом Дмитрий Александрович отвез продукты вместе с машиной домой и вернулся своим ходом; 2) уже упомянутые очереди за едой; 3) мраморной говядиной российского происхождения только подразнили, а продать - не продали; 4) ну и самое большое огорчение - отсутствие Виктора Пузо, чей автограф желает заполучить дочь наша Будур (оказывается Виктор - культовый персонаж в молодежных соц. сетях).

Отдельно хочется сказать о контингенте. Известно, что именно люди задают настроение. Было много приятной молодежи и людей нашего с Дмитрием Александровичем возраста, семей с маленькими детьми. Такой правильный средний класс, люди с достатком, довольные жизнью, думающие о здоровье и будущем и при этом абсолютно без понтов. Мне пришел на ум любимый Джейми Оливер, европейские рынки с радушными продавцами и вежливыми покупателями. Люди вокруг улыбались, чувствовалась легкость, расслабленность, доброжелательность. Это очень круто, скажу я вам. У меня даже появилась надежда, что не все еще потеряно в нашей стране...

Итак, как я уже сказала, первым делом по приезду мы отправились за продуктами.
Купили нерафинированного подсолнечного масла первого холодного отжима у Пересвета Солнечного (на фото). Дело в том, что совсем не люблю привкус оливкового и в салаты добавляю только подсолнечное с запахом семечек! И детство вспоминаю и пользу получаю.



Потом купили цыпляток. До того момента, как стали птицу в "лавке" заказывать, я почти исключила ее из рациона. Из магазинных начнешь бульон варить - на поверхности словно бензиновые пятна расплываются, да привкус какой-то гадкий. Не знаю уж чем куриц кормят или накачивают, но вкус у магазинных отвратительный.
Еще в этот раз мы взяли попробовать голубя! Уж больно продавец их нахваливал. Приготовлю - расскажу.
Продавец голубей:


Курочки и цыплятки:


Варенье-соленья:


Далее следовала обязательная покупка домашних сыров от Джея Роберта Клоуза.
Американец Джей Клоуз живет в деревне под Солнечногорсоком, держит коров, коз и овечек. Из их молока он варит более 20 видов сыра! На фото сам Джей за прилавком:



Вот мы дошли и до прилавка замечательной Ларисы Ивановны Сухановой. Спасибо Ярмарке за знакомство с этой обаятельной женщиной. Я уверена, что продукты сохраняют информацию людей, которые их получают, производят. Вместе с козьим молочком и творогом мы получаем заряд положительной энергии этой чудесной женщины! Лариса Ивановна рассказала мне как сохранять молоко и поведала историю своего обращения к органике. История эта не уникальна, к сожалению, проблемы со здоровьем заставляют людей крепко задуматься - а иных и вовсе уехать в деревню и завести козочку. Целительная сила козьего молока и продуктов из него помогла Ларисе Ивановне и ее супругу. А через них и нам помогает не болеть.



Уважаемый Гернот Кламмер подразнил нас стейками из мраморной говядины и пообещал, что скоро-скоро они появятся в Лавке. Будем ждать!



У этой девушки-красавицы мы приобрели банку оливок для меня и варенье из шишек для Дмитрия Александровича (он любит экзотику):



Милые девушки продавали тортики и пирожные. Мы купили морковный торт. Очень вкусный! Как только "лавка" станет продавать их сладости, закажу себе пирожных. С тех пор как игнорирую "азбуку", очень скучаю по вишневому штруделю. Лицо девушки, которая справа, мне показалось очень знакомым, я даже спросила, не ведет ли она жж. Нет, не ведет...



Еще мы купили мелкой картошки, сладкой-сладкой кукурузы, молодого чеснока, салатов. Дмитрию Александровичу посчастливилось забрать последний кусок белевской пастилы.

И под конец, конечно, мяса. В этот раз взяли свинины и венских сосисок. Сосиски, хочу отметить, оказались божественно вкусными! Магазинные мы давно не едим из-за нездорового чувства тяжести после их употребления. Стоит мне магазинных поесть - тошнит, желудок болит. А тут: ничего подобного.
Это мясо в "лавку" поставляется с фермы "Горчичная поляна", деревни Льва Толстого. Летом коровки и хрюшки питаются травой и овощами, а зимой ячменем, пшеницей и полевыми бобами. И никаких антибиотиков с гормонами! Также ферма предлагает экологически чистые овощи и зерно. Кроме того на ферму может съездить любой желающий, чтобы своими глазами убедиться жизнь животных. Такая услуга как агротуризм - новость для нашей страны. (почитать про ферму можно на сайте: www.gor-polyana.ru)



Дмитрий Александрович с многочисленными покупками уехал домой, а мы с Полинкой (позже к нам присоединилась Настя ака  svinkavoblakah ) продолжили знакомство с жизнью Ярмарки.

На помосте развернулась импровизированная кухня. Исследователь русской кухни Максим Сырников готовил рыбную солянку и кашу, шеф-повар Лавки жарил бургеры, бар-менеджер Сергей Ченоков готовил коктейли из фирменных настоек бара: «Малины на джине», «Стрелка-лимонада» и Pimm’s. Очереди за угощениями становились все длинее и длинее.









На зеленом газоне расположились загоны с живыми гусями. Дети без всякого страха просовывали руки к птицам, похлестывали их хворостинками и дразнили. Кажется, это были специально натренированные гуси, ангельского терпения, ни один ребенок не пострадал. Зато наглая собачка, решившая подружиться с грозной птицей, получила свою порцию страха.

Кроме гусей были мелкие перепелки и утки с модными прическами:











Диджей (бара стрелка, видимо) творил очень приятную музыку:



На Ярмарке можно было купить розы. Конечно, я не могла уйти от этого прилавка без 150 фотографий. Красота, сил нет!







Мраморной говядины купить не удалось, зато можно было ее попробовать.
Стейки жарил вот такой повар - голливудский красавец.



За стейки люди оставляли денежку, кто сколько пожелает:



Хлеб на Ярмарке был представлен кафе "Булка"



На Ярмарке можно было встретить публичных персон, так или иначе связанных с кулинарией.
Ресторатор Игорь Олегович Бухаров (супруг Ларисы Гузеевой):



Елена Чекалова - журналист, ведущая программы "счастье есть" (супруга Леонила Парфенова):



Встретился мне и широко известных в жж-кругах Влад Пискунов. Жаль, фото не получилось. Я - большая поклонница его кулинарного таланта, с удовольсвтием готовлю по его рецептам.

А теперь самая главная фотография!
Дмитрий Александрович в компании создателей проекта "Лавка" Бориса Акимова и Василия Пальшина.
Кстати, открою вам заодно секрет: Дмитрий Александрович нынче лелеет мечту отрастить бороду. Вот, что с людьми "лавка" делает!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив