Еще раз о пекарской группе

trablin — 27.03.2012 Честно говоря, ребзя, не ожидал. Даже обалдел малость от количества желающих.
В связи с чем, думаю, ранняя задумка со скайпом и интерактивным совместным изучением вопроса отпадает сама собой - слишком много людей придется выбросить "за борт", к тому же я категорически не хочу выбирать, кто останется в группе.
Придется нам придумывать кое что другое.
Обязательно должен сказать, чтобы не было потом непоняток, группа задумывается исключительно для новичков в этом деле, а так же тех, кто ни разу ничего не испек, но хочет. Маститым пекарям тут будет скучно и не интересно.

Как я всё это вижу.
Создается закрытая группа, под замок, кроме членов группы посты не будут никому видны.
Мы проходим тему, точнее я пишу некий текст, без лишней зауми, чтобы просто было понятно, что происходит и почему. Затем группа задает вопросы, я стараюсь на них максимально раскрыто ответить. После этого я даю задание, например, перед этим наглядно выполнив его же, группа повторяет и в комментариях выкладывает результат, либо пишет о результатах у себя, а в комментариях дает ссылку, но тогда эта группа тут же перестанет быть закрытой.
Почему группа вообще создается закрытой? Чтобы людям было проще, не было поводов комплексовать, в случае неудачи и непонимания. Никто ни над кем не будет подтрунивать, все понимают, что мы делаем общее дело. Если кто-то отстал, группа ждет, не двигается вперед, пока все участники не справятся с заданием. Да, времени будет уходить много, но хлеб вообще не терпит суеты, поэтому стоит сразу ответить себе - сможете ли вы участвовать в группе, потому что филонить и сачковать не удасться - вы тем самым подведете остальных.
Скайп свой я дам, аську дам, можно будет поспрашивать, если нет желания писать вопрос в блоге, но лучше писать комментарии, т.к. в таком случае информация будет накапливаться в одном месте, и ей будет удобно пользоваться в дальнейшем. Я не профи, у меня просто неплохо получается выпечка и хлеб, а количество вопросов ко мне постоянно растет в течении последнего года, поэтому я решился на подобный эксперимент, чтобы в том числе и у себя в голове разложить все по полкам, раз и навсегда. Я не учитель, просто готов поделиться тем что знаю и понимаю сам, как мне кажется.
По результатам работы группы будут собраны сводные статьи, которые я вывешу в блоге, чтобы те, кто придет с вопросами потом, могли пользоваться нашим опытом.
Такой формат работы позволяет увеличить количество участников, поэтому набор по прежнему будет идти до 03 апреля, как и было сказано ранее тут: http://trablin.livejournal.com/267617.html
Мне было бы проще сформировать расписание и темы занятий, если бы участники задали самые животрепещущие вопросы. Либо, мы начнем с самых азов: мука - сорта, виды, свойства; вода и её роль в процессе образования теста и влияние на качество х/б изделий и т.д.
Жду ваших предложений, если вас устраивает модель, что я предлагаю, то, помолясь, в апреле и приступим.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив