Эксперименты с дерунами. Пробуйте - это реально вкусно.

топ 100 блогов andrewrostov18.10.2014 Я уже делал один раз деруны, по совету Эксперименты с дерунами. Пробуйте - это реально вкусно. prostonata. Получилось очень вкусно. А сегодня мы с моим младшим Денисоном, решили повторить, и заодно поэкспериментировать с этими самыми картофельными оладиками. Перед вами результат наших семейных опытов:

дерун92

Под катом подробнее рецепт и про эксперимент.



Картофель и лук чистим. На каждые 5 средних картофелин берем одну среднюю луковицу. Все это прогоняем через мясорубку.

дерун1

Для эксперимента, варим яйца и обжариваем мясной фарш.

дерун

Еще Дениска порезал и пассеровал лук для начинки.

дерун2

дерун3

Пока начинка готовится, в нашу картошку с луком добавляем соль, яйца сырые из расчета на 1 луковицу - 1 яйцо. И обязательно не забыть сметану или кефир. 100 г. сметаны или 200 мл кефира из расчета на 1 луковицу или 1 яйцо. И муку добавляем так, чтобы масса получилась такой консистенции как тесто для обычных оладьев, или как у густой сметаны.

дерун4

Режем яйца. Чем мельче, тем лучше.

дерун7

Начинку будем делать такую - 1. фарш с яйцом и луком. 2. Яйцо с луком. Поэтому обжаренный лук добавляем и туда, и туда )

дерун5

Мы жарили на двух сковородах. Масла не жалеем. На разогретую сковороду с маслом, ложкой выкладываем тесто. И стараемся разгладить его потоньше. Если кладем начинку, то это выглядит так :

дерун8

Опять же ложкой вдавливаем начинку в тесто и сверху накладываем еще слой. Вот так:

дерун9

Без начинки, деруны жарятся быстрее, с начинкой надо держать дольше. Переворачиваем, когда низ зарумянится.

дерун90

Без помощи Дениски, я бы наверное не успевал бы, но он мальчишка шустрый, освоил всё быстро. Его помощь была неоценима. Особая благодарность Евгеньевне за то, что почистила и перемолола нам всё. А потом и убрала за нами.

На фото три вида дерунов. Две тарелки с большими дерунами - это с начинкой, те, что поменьше, на заднем плане - это чисто деруны.

дерун92

Всем смачного! Всем приятного аппетита!

И да, не верьте на слово, что это очень вкусно! Обязательно проверьте )))


Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
- Мы хотим предложить вам возможность недорогих звонков во время ваших путешествий. - Правда? Отлично! Это для меня довольно актуально! - Хорошо, сейчас обо всем расскажем... Этот разговор состоялся перед самой моей поездкой на гонки 24-часа Нюрбурнринга. Естественно, готовясь к поездк ...
И кто вообще сказал, что конкурировать нужно честно, за счет лучшей цены, хорошего продукта или услуги? Посмотрите, что они делают, даже Ангела Меркель уже не скрывает, что США рассматривают Германию как своего вассала и заявляет, что страна пойдет своим путем. Однако американцы ...
Старый Ратхауз Как и было объявлено , после Нидерландов отправился в Ганновер. Правда, не совсем. На следующей неделе там очередная выставка, и отелей в городе и ближайших ...
Со всеми наступившими праздниками, мамы! (знаю, что есть и папы в сообществе, но больше чем уверена, что папы данной проблемой не озадачены))) Расскажите, пожалуйста, как вы храните заколочно-резиночное девочковое хозяйство? Вот выделила под это ...
Фильмы о Великой Отечественной войне снимали и до мая 1945 года — и речь идет не о фронтовой хронике, а о полнометражных студийных постановках вроде блокадной драмы «Жила-была девочка» Виктора Эйсымонта или музыкальной комедии «Небесный тихоход» Семёна Тимошенко . С тех пор ...