Доработала рецепт. Практика. Квадратные глаза.
povarisha — 06.04.2015 Доработала рецепт торта "Клубничное сердце" в постном варианте.Вот такой получился он теперь на срезе:
Отказалась от использования кокосовой стружки в постном "бисвите", сам "бисвит" сделала на основе нейтрального яблочного пюре, а для пущей симпатичности в тесто добавила краситель. Хрустящий корж поместила в низ торта - так он сохранил свою хрусткость. Внесла изменения в рецепт.
Про практику. После отказов в нескольких ресто меня приняли на практику (здесь должны быть фанфары!!!) в ресторан "Стейкхауз". Это один из лучших ресторанов в Одессе. Мне повезло. Использовать будут, вероятнее всего, на побегушках, но это уже нюансы. В общем, ждите рассказов)))
Про ресторан:
Про квадратные глаза. Они у меня. Я с удивлением поняла, что мой половин ревнует меня к тому, чем я сейчас занимаюсь. Вот так, сначала я делала так, как считали правильным мои родители, в результате - несбывшаяся мечта о фигурном катании, не состоявшееся обучение вокалу, зато офигенно "нужное" высшее экономическое образование и ни дня по специальности! Потом семнадцать лет с мебелью. Нет, я конечно умею спроектировать мебель, прокалькулировать её, убедить клиента сделать правильно, а не так как видит это "дизайнер", йоптить...не дизайнеру же жить потом с этой мебелью..... Но я не умею совершенно торговаться, я не умею заносить хвост перед очевидным быдлом, например, а сейчас таких клиентов - 95%... Короче, устала я от этого, да и, собственно, сам бизнес сейчас зачах....
И тут я, может быть, впервые в жизни занимаюсь тем, что мне нравится! У меня душа поёт! Прихожу с радостной (для меня) новостья про практику.... И что я слышу: как же так! а вдруг всё нормализуется, кто же тогда! кто же, если не ты! Б....дь, достало.
|
</> |