Вот что такое солянка? Мне
пришлось поработать рядом со многими поварами. И у каждого - своя
версия происхождения солянки и - обязательно - свой собственный
рецепт. Причем, каждый повар считает именно свою солянку
единственно правильной))). Но одно объединяет все рецепты - все
одинаково вкусны. Каждый по-своему, но непременно
замечательные!..
почки говяжьи, мясное ассорти, огурцы солёные, лук репчатый,
морковь, томат-паста, орех мускатный, сахар, соль, перец чёрный
молотый, перец красный молотый, каперсы...
|
35926 |
Солянка всегда уверенно
держала первенство среди моих любимых блюд "на первое", попадая в
разряд праздничных блюд, ибо стараюсь готовить ее нечасто, дабы не
приедалось. Со временем и количеством приготовленной солянки я
пришел приблизительно к одному рецепту солянки мясной сборной.
грудинка говяжья, лук, помидоры, томат-паста, копчености,
огурцы солёные, грибы маринованные, грибы солёные, лимон, оливки,
маслины, каперсы, зелень, сметана, соль, сахар
|
350517 |
Летом хочется чего-то
простого, постного. Предложу простую солянку с грибами и
малосольными огурчиками.
картофель, помидоры, морковь, лук репчатый, шампиньоны,
огурцы малосольные, масло растительное, зелень, соль, перец, лимон,
маслины, вода
|
7006 |
Любите мясную солянку? А на
курином бульоне готовили? Вкусно. :)
|
333 |
Солянка мясная сборная
по-ленинградски готовится из нескольких видов мясопродуктов с
добавлением соленых огурцов, каперсов и маслин.
говядина, ветчина вареная, сосиски, гусь, лук репчатый,
огурцы солёные, каперсы, маслины, сельдерей, масло сливочное,
сметана, зелень
|
26688 |
В оригинале готовится на
костном бульоне, но его можно заменить и на мясной.
телятина, кости говяжьи, ветчина, колбаса вареная, грибы,
лук, огурцы солёные, каперсы, маслины чёрные без косточек,
томат-пюре, помидоры, лимон, масло сливочное...
|
37910 |
капуста, капуста
квашеная, сосиски, соус томатный, шампиньоны отварные, оливки,
перец, соль, сахар, масло растительное
|
5807 |
шампиньоны, огурцы
солёные, лук, маслины, томат-паста, сметана, лимон, петрушка,
укроп, соль, перец
|
6132 |
лосось, картофель,
маслины чёрные, томат-паста, огурцы маринованные, масло
растительное, соль, перец кайенский, зелень
|
3022 |
Эх, узнать бы кто придумал
этот чудесный суп! Просто чудо! Солянка такая разная, вкусная, с
кислинкой. Особенно хороша после праздников почему-то. :)
мясо, курица, мясо копчёное, ветчина, колбаса копченая,
огурцы солёные, маслины, лук репчатый, томат-паста, кетчуп, масло
растительное, зелень, лавровый лист...
|
63278 |
мясо китовое, капуста
белокочанная, томат-пюре, морковь, корень петрушки, лук, жир
свиной, лавровый лист, перец, соль
|
1075 |
мясо, ветчина, язык
отварной, колбаса копченая, лук, огурцы солёные, томат-паста, масло
растительное, сметана, лимон, соль, перец, петрушка, фасоль
|
3619 |
Конечно же, рыбную солянку
можно готовить из любой, желательно не костлявой рыбы (семги,
форели, скумбрии). У меня бюджетный вариант. Вот попробуйте
приготовить и не пожалеете.
скумбрия, картофель, морковь, огурцы солёные, лук репчатый,
маслины, томат-паста, лимон, соль, перец чёрный горошком, лавровый
лист, масло растительное, зелень
|
16376 |
Солянка - символ русской
кухни, а рецептов сколько разных... Это простой рецепт, так сказать
на скорую руку.
колбаса, салями, мясо копчёное, лук репчатый, огурцы
маринованные, картофель, томат-паста, сало, соль, перец, лавровый
лист, чеснок, зелень, лимон, вода
|
119022 |
стерлядь, судак,
головизна рыбная, лук репчатый, огурцы солёные, каперсы, маслины,
оливки, томат-пюре, масло сливочное, лимон, лавровый лист,
зелень...
|
4023 |
сёмга, судак, осетрина
свежая, оливки, томат-пюре, грибы маринованные, огурцы солёные,
луковицы, масло растительное, мука, лимон, маслины, рассол,
каперсы...
|
4343 |
рыба, вода, капуста
белокочанная, мука пшеничная, грибы белые, масло растительное,
огурцы солёные, лук репчатый, лавровый лист, томат-паста, сметана,
соль...
|
2110 |
филе кальмара, рыба,
картофель, лук репчатый, масло, огурцы солёные, томат-пюре, соль,
специи, лимон, зелень петрушки, зелень петрушки
|
1993 |
Захотелось солянки, а мяса в
доме и нет. Смотрю - есть грибы. А сделаю-ка я тогда грибную!)) Ну
очень вкусная солянка грибная получилась!
шампиньоны, лук репчатый, морковь, томат-паста, мука, масло
растительное, огурцы солёные, маслины, соль, перец, лавровый лист,
вода, зелень, лимон
|
23906 |
Такую солянку хорошо делать
после праздников, когда остается много разного мяса. А готовить
солянку мясную по-домашнему рекомендую на любом мясном бульоне (у
меня курица).
курица, копчености, вода, огурцы солёные, морковь, лук
репчатый, масло растительное, рассол, томат-паста, соль, перец,
сахар, зелень, лимон, маслины
|
99678 |
На бульоне из рыбной
головизны с кусочками осетрины.
осетрина, головизна рыбная, морковь, корень петрушки, лук,
огурцы солёные, каперсы, маслины, оливки, помидоры, томат-пюре,
масло сливочное, лимон, лавровый лист...
|
2609 |
рыба, рыба, лук, огурцы
солёные, томат-паста, масло сливочное, лимон, лавровый лист, перец
горошком, оливки, маслины, соль
|
1788 |
грибы сушёные, огурцы
солёные, каперсы, оливки, маслины, лук репчатый, томат-пюре, масло
сливочное, сметана, лимон, специи
|
3229 |
тунец консервированный,
огурцы солёные, томат-паста, луковицы, корень петрушки, перец
чёрный молотый, перец красный молотый, соль, зелень
|
1552 |
грибы, грибы сушёные,
ветчина, сосиски, лук репчатый, огурцы солёные, каперсы, оливки,
маслины, томат-пюре, масло сливочное, сметана, лимон, зелень
|
3761 |
Солянка - один из любимых
супов мужчин, и не только))) Все ингредиенты я обжариваю отдельно
друг от друга - это занимает не так уж много времени, а получается
ароматный супчик.
курица, картофель, морковь, огурцы солёные, лук репчатый,
чеснок, маслины, томат-паста, колбаса вареная, колбаса копченая,
лимон, соль, зелень, масло, вода
|
10668 |
Считается, что в солянку
обязательно должны входить соленые огурцы. Но эта солянка готовится
с капустой, кислой и свежей. Потому что капуста очень хорошо
сочетается с грибами, а их в солянке несколько видов: сухие,
маринованные или соленые, свежие или мороженые. Ведь солянка-то
грибная. Солянка постная, но вкус у нее потрясающий.
грибы белые сушеные, грибы белые маринованные, грибы белые
свежие, капуста квашеная, капуста, лук репчатый, морковь, зелень
петрушки, лавровый лист...
|
13588 |
мясо, колбаса, лук,
томат-паста, сметана, лимон, огурцы солёные, соль, перец, лавровый
лист, петрушка
|
7870 |
барабулька, капуста
квашеная, томат-паста, огурцы солёные, лук, мука пшеничная,
каперсы, масло растительное, перец, соль
|
1902 |
палтус, лук репчатый,
огурцы солёные, картофель, томат-пюре, масло сливочное, маргарин,
специи, сметана, зелень
|
924 |
филе судака, сёмга,
осётр, огурцы солёные, рассол огуречный, лук репчатый, масло
растительное, томат-пюре, лимон, маслины, каперсы, лавровый
лист...
|
868 |
грибы, луковицы, огурцы
солёные, маслины, каперсы, соус томатный, масло растительное,
перец, лавровый лист, зелень, лимон
|
2198 |
говядина, язык, почки,
ветчина, сосиски, рис, лук репчатый, огурцы солёные, каперсы, сок
томатный, маслины, масло сливочное, сметана, лимонные дольки,
зелень, соль
|
2577 |
грибы солёные, грибы
сушёные, капуста квашеная, морковь, масло растительное, сметана,
зелень петрушки, зелень петрушки, соль, перец
|
2434 |
рыба морская, лук
репчатый, огурцы солёные, каперсы, оливки, томат-пюре, масло
сливочное, сметана, лимон, зелень, специи, соль
|
1942 |
мясо любое, ветчина,
сосиски, лук репчатый, огурцы солёные, томат-пюре, масло сливочное,
маргарин, сметана, каперсы, маслины, лимон, соль
|
8644 |
Мясная солянка в мультиварке,
с копченостями, овощами, грибами.
колбаски, грудинка копченая, огурцы маринованные, рассол
огуречный, оливки, маслины, перец болгарский желтый, шампиньоны,
томат-паста...
|
10420 |
говядина отварная, язык
отварной, баранина, лук, огурцы солёные, томат-пюре, масло
сливочное, специи, зелень, мука, масло сливочное, яйца,
бульон
|
3976 |
грибы сушёные, грибы
свежие, лук репчатый, огурцы солёные, маслины, сметана, лимон,
соль, специи, вода, зелень петрушки, зелень укропа, масло
сливочное, томат-паста...
|
1072 |
мясо, сало, лук, чеснок,
томат-паста, перец красный, бульон мясной, огурцы солёные, каперсы,
лимон, зелень петрушки, сметана, соль, перец
|
4799 |
курица, кости бараньи,
лук, морковь, лопатка баранья, масло, жир, лук, помидоры, капуста
белокочанная, фасоль вареная, огурцы малосольные, рассол,
колбаса...
|
5452 |
ветчина, сосиски, бульон
мясной, огурцы солёные, почки, говядина, язык, маслины, томат, лук
репчатый, зелень, сметана, масло сливочное, соль, перец
|
11220 |
Заправка опробована в прошлом
году и успешно прошла все испытания. Рассольники и солянки,
сваренные с добавлением этой заправки, были отмечены по достоинству
"неподкупным" домашним жюри. И мало того, что заготовка классная,
так и сделать ее проще простого.
огурец, лук репчатый, морковь, чеснок, укроп, петрушка,
сахар, соль, уксус, масло растительное
|
150188 |
говядина, бульон мясной,
капуста белокочанная, луковицы, огурцы солёные, томат-паста,
оливки, масло оливковое, сметана, паприка молотая, лавровый
лист...
|
2018 |
вода, говядина, морковь,
корень петрушки, корень сельдерея, луковицы, огурцы солёные,
чеснок, зелень петрушки, каперсы, маслины, томат-паста, масло
сливочное, сметана...
|
5932 |
Истинно русская еда -
солянка. Видов разных солянок великое множество. Предложу самый
экономный постный вариант, с овощами.
картофель, вода, лук репчатый, морковь, огурцы солёные,
капуста кислая, масло растительное, томат-паста, сок томатный,
соль, перец чёрный молотый, лимон, маслины...
|
18797 |
бульон мясной, курица,
гусь, утка, рябчик, куропатка, фазан, лук, огурцы солёные, каперсы,
оливки, томат-пюре, масло сливочное, сметана, лимон, зелень,
укроп...
|
2308 |
говядина, жир, лук
репчатый, томат-пюре, огурцы солёные, соус Южный, уксус винный,
чеснок, мука, зелень
|
9576 |
горбуша, бульон рыбный,
огурцы солёные, лук репчатый, томат-пюре, масло сливочное, каперсы,
маслины, перец чёрный, лавровый лист, лимон, сметана, зелень
петрушки
|
823 |
Люблю окрошку, а уж мясную
тем более. Сытный, с легкой кислинкой суп - просто объедение.
куриные крылышки, вода, грудинка копченая, бекон, колбаса
домашняя, морковь, лук репчатый, огурцы солёные, огурцы
маринованные, томат-паста, каперсы, перец чёрный...
|
17263 |