Домашняя пахлава - 2 простых рецепта

топ 100 блогов kulinarnye-recepty03.11.2014

Пахлава

рецепты

 


Пахлава из слоеного теста
Ингредиенты:
Слоёное тесто – 1 упаковка
Курага – 2 стакана
Изюм – 1 стакан
Грецкие орехи – 0,5 стакана
Сахар (демерара) – 1 стакан
Сливочное масло – 50 гр
Мед – 3 ст.л.
Яйцо – 1 шт
 
Рецепт приготовления пахлавы из слоеного теста:
Сперва слоёное бездрожжевое тесто разморозьте при комнатной температуре и каждый лист разрежьте на 2 половины. Для начинки измельчите ошпаренные изюм и курагу. Каждый вид сухофруктов – отдельно. Раскатайте первый лист теста под размер формы. Разложите по его поверхности половину начинки из кураги и посыпьте сахаром (демерарой или обычным) по вкусу. Укройте вторым раскатанным листом теста. Сделайте слой из изюма и сахара/демерара. Снова повторите слой теста и слой из второй половины кураги, посыпьте сахаром, а затем укройте четвертым раскатанным листом теста.
 
Смажьте для глянца поверхность желтком, размешанным с одной столовой ложкой воды. Нарежьте на ромбы, но не до конца, а только три верхних слоя. Украсьте грецкими орехами. Поместите пахлаву в духовку на 10 минут при 200 градусах, затем полейте каждый кусок растопленным сливочным маслом и верните в духовку ещё на полчаса при 160 градусах. Из полстакана воды и около полстакана сахара сварите сироп. Для аромата добавьте в него мед. У готовой пахлавы подновите разрезы снова только первые три слоя, полейте медовым сиропом и дайте остыть. Остывшую пахлаву прорежьте до конца и подавайте.

Десерт "Пахлава" из яблок и орехов
Ингредиенты:
4 яблока
1 лимон
1 стакан грецких орехов
1 стакан фундука
0,5 стакана меда
1 ч.л. молотой корицы
0,5 ч.л. молотой гвоздики
 
Приготовление:
Яблоки тонко порежьте на колечки. От кожуры их чистить не обязательно.
Измельчите орехи вместе с корицей и гвоздикой.
Возьмите глубокую миску и выложите первый слой из яблок.
Сверху равномерно посыпьте ореховой смесью.
Полейте тонкой струйкой меда, рисуя сеточку.
Побрызгайте соком лимона.
Положите следующий слой яблок и повторяйте все шаги до тех пор пока не закончатся продукты.
Получившейся пахлаве дайте настояться около 2 ч.

Лучшая благодарность - добавление записи в цитатник :)

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Фотоконкурс на самый позитивный портрет ЖЖ. Условия: 1. Участвуют фотографии, на которых изображены люди, вызывающие улыбку :) 2. На снимке должны быть изображены вы, либо вы являетесь автором этого снимка. 3. Разместить ссылку на конкурс у ...
На "Эхе" Д.Быков выразил свое согласие с философом Федором Гиренком (это, кстати, новость российской философии или нет?), заявив, что поддерживает мысль последнего о всенародной ненависти к менеджерам как людям без профессии, то есть симулянтам. ...
Откровенно говоря, я к этой попсовой группёшке никогда особенно не прислушивался, хотя сексуальные её исполнительницы в малом количестве обмундирования периодически появлялись на экране телевизора. Уж не знаю как содержание, а форма у них ...
  1:0     Спартак (Москва): Дикань, Паршивлюк К. Комбаров (71), Боккетти, Макеев, Д. Комбаров, Ромуло Глушаков (55), Коста, Кариока, Хурадо, Озбилиз Эберт (77), Мовсисян. Запасные: Ребров, Песьяков, Таски, Карлос, Брызгалов, Яковлев, Обухов, Барриос ...
Здесь . Могу ли я что-то добавить? Могу. Впервые о Савике Либкине и ему подобных я написал 10 февраля прошлого года. Еще держалась и на что-то надеялась Панда, еще горели Беркуты, защищая страну от фашизма, еще никто не предполагал, какая беда приближается к Украине с Запада, а ...