Диетический чизкейк без выпечки, два штука
polemika — 22.05.2010 Короче, на этот Шавуот я химичила-химичила и нахимичила аж два порционных варианта чизкейка, без выпечки, угрызений совести и лишних усилий ;-) Разумеется, оба можно делать и в непорционном варианте. Вдохновение черпала из книги Бишулы Модан и журнала lapundrik, а декоративную часть - из журнала vitoria.Декоративная часть, в смысле розочки, произвели фурор на моих друзей (Вика, спасибо!) правда один из них поинтересовался, не из колбасы ли они сделаны. Юморист, блин. Хотя это идея... ;-)
Тортег номер раз, апельсиновый
Тортег номер два, с малиновым желе
Что надобно иметь в наличии:
Для творожного слоя:
- 500 г творожной массы 0.5% жирности
- 2 баночки диетического молочного пудинга со вкусом ванили 0% жирности (можно заменить на йогурт)
- 2 белка
- 10 г желатина
- Сахарозаменитель, эквивалентный 100 г сахара
- 100 г печенья савоярди
- 100 г апельсинового джема
- Сок и цедра из двух апельсинов
- Пару ложек бренди
- Упаковка готового желе с малиновым вкусом
- 200 г мороженной малины
Что со всем этим делать:
- Желатин развести в горячей воде и мешать до растворения.
- Взбить белки
- Смешать творожную массу, пудинг, желатин и сахарозаменитель (в апельсиновый также добавить цедру).
- Аккуратно ввести взбитые белки.
- Для апельсинового варианта смешать сок с бренди, обмакивать в него савоярди, чтобы те хорошо пропитались и выкладывать их на дно формочек. Смазать сверху апельсиновым джемом, Залить сверху творожный слой, разровнять и отправить в холодильник часа на 3. При желании для подачи можно перевернуть формочку на тарелку, опустив предварительно на пару секунд в горячую воду. Украсить филе из апельсина.
- Для малинового варианта выложить малину в бокалы, приготовить
желе согласно указаниям на упаковке (должно выйти около 400 мл) и
залить им ягоды. Отправить в холодильник для полного загустения.
После этого вылить сверху творожный слой и отправить в холодильник
все на те же 3 часа. Украсить розочками из яблока. Как их
готовить вам расскажет и покажет vitoria. Кстати,
роль пищевого красителя у меня выполняла мороженная брусника, а из
оставшегося сиропа я сделала морс.
|
</> |