Кварцевые наручные часы - точность без лишних усилий 
Колокольня Святой Софии и виды сверху 
От скинхеда к ортодоксальному иудаизму 
Насчет того, что "после Украины страшный Путин нападет на Европу" или О 
Паисий Святогорец - чтобы больной стал здоров, нужно идти на какую-нибудь жертву 
Посмотрел я этот "Фоллаут"... 
Обмен ракетными ударами 17 апреля. 
Путешествие по Волге 
Просыпается Питер
20.04.2014 —
Люди добрые! Христос воскресе!
День Варенья! Cварите мне счастье…
pratina — 21.04.2014
Как "сварить" счастье в виде шоколадно-орехового крема Джандуйя расскажу тем, кто зашел поздравить меня с днем рождения. И даже буду настаивать попробовать его, и с собой заверну баночку...
На самом деле, варить крем вовсе не нужно, хотя на водяной бане придется подержать, чтобы шоколад растаял.
В этом креме нет будет вредного пальмового масла, а будет кусочек поучительной истории, в которой экономические санкции против кого-то рождают гениальные решения.
Сердитый на англичан Наполеон Бонапарт вплоть до 1813 года держал экономическую блокаду против продуктов британских индустрий и их колоний. В связи с чем шоколадных дел мастера Пьемонта постоянно испытывали напряженку с первичным сырьем, т.е. с какао. Чтобы поддержать штаны в бизнесе, кондитеры стали разбавлять шоколадную массу ореховой пастой. Благо Пьемонт до сих пор славится отличной лещиной.
В 1852 году в пьемонтском шоколадном доме Caffarel была разработана знаменитая конфета джандуйотто из тонко вымешанной орехово-шоколадной пасты. Эти тающие во рту конфеты, по форме напоминающие золотые слитки, сейчас являются гастрономическим флагом кондитерского Пьемонта.
Молодец, Бонапарт, что ввел санкции! Глядишь, Пьемонт заручился новым флагом, а я могу порекомендовать моим читателям рецепт орехово-шоколадной пасты из натуральных ингредиентов.
Орехово-шоколадный крем Джандуйя/ Crema di gianduia
Ингредиенты: 120 г обжаренного фундука, 150 тросникового сахара, 300 г горького шоколада, 150 мл молока
Фундук для крема должен быть уже очищен и обжарен. Перед измельчнием орехи нужно нагреть в духовке до момента, когда они начнут "потеть", т.е. выделять масло.
Теплые орехи измельчить в кофемолке или в миксере до состояния,
близкой к пасте. Но абсолютную пасту все-таки будет трудно получить
в домашних условиях.
В миксере взбить вместе сахар и измельченные орехи, затем добавить шоколад кусочками и продолжать взбивать, добавляя струйкой молоко. Должна получиться довольно однородная масса.
Эту массу нужно нагреть на водяной бане, перемешивая деревянной ложкой, до тех пор, пока масса превратиться в однородный и густой крем.
Готовый крем переложить в чистую банку, чтобы успел охладиться.
Мои замечания
Недостаток у крема лишь один- надолго его не хватает.
Не нужно надеяться, что крем получится таким же гладким, как индустриальный, в котором есть большая часть растительных жиров, но намазываеться на кусок хлеба будет прекрасно.
Мне бы хотелось намазать таким кремом плюшечки для всех, кому он приглянулся, но увы, пока в виртуале это невозможно . Зато, благодаря ему, мы может сказать друг другу много добрых слов.
Спасибо вам, мои друзья, за внимание, за теплоту, за поддержку. Это часть моего счастья!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
"Вот они достигли перекрёстка с рю де Риволи, где горел красный, но «ситроен» и не думал останавливаться или замедлять ход. Агент надавил на газ, автомобиль пронёсся через перекрёсток и резко свернул к северному входу в прославленный сад Тюильри, парижскую версию Центрального парка." ...
Еще немного весенней откровенности Обсуждая прошлый пост с фотографиями НЮ, затронули и тему одетости.. Пожалуйста! Есть у меня давний приятель- Дмитрий Пульс. Сам из Новороссийска, сейчас снимет по всему миру. И в его портфолио есть съемка девушек в бассейне Модель заодно ...
Совершенно чудовищная история произошла в селе Курумкан, расположенном на севере Бурятии, в четырёхстах километрах от Улан-Удэ. 17-летняя девушка вместе с компанией сверстников отдыхала в местном кафе. Пошла на улицу в туалет. И не вернулась. Замерзла. Ее тело обнаружили на утро ...
https://meduza.io/feature/2018/06/14/ya-sdalsya-prakticheski-srazu-kak-fsb-pod-pytkami-vybivaet-priznaniya-u-antifashistov https://ovdinfo.org/articles/2018/01/29/straykbol-penzenskoe-delo-o-terrorizme Парню на момент задержания было 16 лет ...
Всё! Мне открыты тайны Вселенной, которыми я спешу поделиться с вами, дражайшие други мои! Т араканы в огромном количестве снятся к тому, чтобы найти в своем почтовом ящике лосьон косметический с экстрактом красного перца 99 мл и лосьон косметический хлебный люкс 99 мл*. Оба по 75 % об. ...
