рейтинг блогов

День дикого кабана

топ 100 блогов sheynefros14.04.2019 Рато де Токс решила устроить себе вместо полдника пир загнав перед этим в лесу дикого кабанчика.

Подвесив кабанчика головой вниз, Рато спустила его кровь, введя нож в сердце. Кстати, чтобы легче добраться до сердца, левую ногу кабана можно отвести в сторону.

Снимая шкуру и потроша кабанчика (брюшную и грудную полости надо вскрывать продольно - ровно по средней линии брюха и груди), Рато помнила, что манипулировать ножом надо очень аккуратно, чтобы не повредить предстательную железу. Её сильный запах впитывается мясом.

Как всякая дичь, кабан зверек очень жесткий, особенно в этом отношении преуспевают старые секачи. Поэтому мясо лучше вымачивать дней пять в огуречном рассоле.

Из поясничной части кабанчика белка приготовила азу, хорошенько отбив кусочки мяса, посолив и обжарив на разогретой сковородке с луком, добавив затем помидоров, соленых огурцов и чесночка.

Из кабаньей корейки, срезав предварительно слабовыраженный жир, Рато пожарила эскалопчики, не забыв поперчить и посолить отбитые куски и смазать их немного горчицей.

Верхнюю часть с крестцовыми позвонками, а также вырубленный хребет решила пустить на первые блюда, а из нижней части ножек до ахиллесова сухожилия – сварить холодец.

Приятного всем аппетита и помните: хороший кабан (неразборчиво и зачеркнуто) - залог хорошего полдника, обеда и ужина!

День дикого кабана

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Всем здравствуйте-) я тут пойду проведу археологические раскопки в той тонне песка что привезла с собой, попытаюсь понять есть ли в ней собственно мои вещи. а вы мне напишите что у вас нового-хорошего, а то ведь ленту за почти месяц отсутствия ...
Следом за новостью из Англии, где геев теперь будут венчать в церкви, пришла новость из мира Православия, то бишь из России. У нас такого пока не допустят точно. В ходе встречи с женщинами-предпринимателями из регионов РФ Патриарх Московский и всея Руси Кирилл назвал «болезненной ...
Выставка работ Серова стала самой посещаемой в истории России! Я не пойму, зачем народ стоит по три часа на морозе, потом ломает двери, теряя пуговицы и чувство собственного достоинства? Может, какие-то тайные знаки есть в картинах Серова, и эти четыреста тысяч человек ищут координаты клад ...
Машинко ругается, что мало масла. Масла действительно чуть ниже нижней риски. Правильно я понимаю, что если я не знаю, что за масло в машинку залито, доливать что-либо (даже самое дорогое ;-) ) не стоит? Вопрос номер два: что делать? Ехать менять ...
По мотивам дискуссии про сов, которым трудно вставать рано утром. Очень многие набрасывались на них, мол, это все от лени. Мы встаем, и ничего. Многие жаворонки похвастались, что мол "а я встаю в 6 утра, вообще не понимаю, что после шести в постели делать". Им хорошо, им легко вставать ...