рейтинг блогов

День дикого кабана

топ 100 блогов sheynefros14.04.2019 Рато де Токс решила устроить себе вместо полдника пир загнав перед этим в лесу дикого кабанчика.

Подвесив кабанчика головой вниз, Рато спустила его кровь, введя нож в сердце. Кстати, чтобы легче добраться до сердца, левую ногу кабана можно отвести в сторону.

Снимая шкуру и потроша кабанчика (брюшную и грудную полости надо вскрывать продольно - ровно по средней линии брюха и груди), Рато помнила, что манипулировать ножом надо очень аккуратно, чтобы не повредить предстательную железу. Её сильный запах впитывается мясом.

Как всякая дичь, кабан зверек очень жесткий, особенно в этом отношении преуспевают старые секачи. Поэтому мясо лучше вымачивать дней пять в огуречном рассоле.

Из поясничной части кабанчика белка приготовила азу, хорошенько отбив кусочки мяса, посолив и обжарив на разогретой сковородке с луком, добавив затем помидоров, соленых огурцов и чесночка.

Из кабаньей корейки, срезав предварительно слабовыраженный жир, Рато пожарила эскалопчики, не забыв поперчить и посолить отбитые куски и смазать их немного горчицей.

Верхнюю часть с крестцовыми позвонками, а также вырубленный хребет решила пустить на первые блюда, а из нижней части ножек до ахиллесова сухожилия – сварить холодец.

Приятного всем аппетита и помните: хороший кабан (неразборчиво и зачеркнуто) - залог хорошего полдника, обеда и ужина!

День дикого кабана

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Американская команда девочек имеет весьма интересный этнический состав: одна азиатка, одна черная, одна еврейка, одна англосаксонка и одна, как мне кажется, латиноамериканка. lbertarian даже полагает, что составляли ее по голливудским канонам, ...
За окном мальчишечка-февраль, Озорной! – Какие там итоги… Льдинок луж сверкающий хрусталь, Чудеса и сказки астрологий. Плащ знакомый… шляпа. Как без шляпы? Бесконечны все твои дороги. Позабыть, что марту нужно капать И ...
в "малышах " на полном серьезе рекомендуют вот эту ссылку  http://space-cloud.info/content/content.php а потом эти же мамы хотят врачей  с русмедсервера, доказательной медицины, невролога , который не прописывает лишнего .... Где же ...
Страшнее тех, кто постоянно смотрит сериалы, только те, кто потом их еще и подробно пересказывает... ...
Оце згадався мені, краяни, випадок з життя, виринув спогад з моря буйної молодості, так би мовити, ніби навіжений Кусто. Діло було в далекому 1998 році, коли я, нєопєрьонний зародок інженера, переміщався в просторі в череві металевої смердючої глисти, яку люди чомусь називали потягом. Їхав ...