Цилиндроконические емкости для сбраживания пива

Для пивоварения применяются ЦКТ – цилиндроконические танки. Большие танки стоят на пивоваренных заводах и вмещают в себя тысячи литров пива. Устройства небольшого объема используют для варки пива в домашних условиях, в ресторанах, барах, других заведениях желающих удивить посетителей особенным рецептом.

Общая схема устройства

Обычно цкт для пива – это вертикально расположенный цилиндр. Верх его прикрыт герметичной или обычной крышкой, низ сужается конусом. Центр конуса снабжен отверстием, устанавливается на ножки. Дополнительное оборудование:

• сливной кран (1 или 2 шт.);
• манометр;
• шпунт и др.

Танк может иметь систему терморегуляции, изготавливается из пластика или нержавеющей стали.

Применение устройства в пивоварении

ЦКТ больших объемов широко используются на пивоваренных заводах. Их применение способствует ускорению технологического процесса, повышает стерильность. После поступления в продажу моделей небольшого размера, устройства стали применять для домашней варки пива. Купить цилиндроконический танк и дополнительное оборудование для пивоварения можно на сайте https://www.kvasprom.com/pivovarni-dlya-restorana.

Типы бытовых ферментеров (ЦКТ)

Основным отличием промышленных ферментеров от бытовых является разница в объеме продукции и наличии дополнительных устройств. Бытовые модели вмещают до нескольких сотен литров и имеют сливные краны, чиллер, манометр, шпунт.

Разница бытовых ЦКТ между собой заключается в наличии или отсутствии терморубашки и размещении сливных кранов.

Расположенный внизу кран предназначен для слива дрожжевого осадка. Это позволяет использовать закваску второй раз и уменьшает возможность инфицирования напитка.

С помощью верхнего крана можно брать пробы продукта в течение всего времени брожения.

Созревший напиток разливают по бутылкам, пользуясь системой беспенного розлива.

Для сохранения герметичности крышки ферментеров комплектуются прокладками из силикона и снабжают запорами.

Все желающие начать свой бизнес по варке пива или готовить напиток для себя, могут подобрать цилиндроконические танки и дополнительное оборудование на сайте https://www.kvasprom.com/pivovarni-dlya-restorana.

Заключение

Цилиндроконические танки для варки пива в домашних условиях позволяют изготавливать этот напиток самостоятельно, не вкладывая в его изготовление излишних сил и средств.