рейтинг блогов

что сделать на обед ....

топ 100 блогов your_food_today11.09.2020

такой  вот вопрос  появляется  постоянно, когда я готовлю для дочери.
Ей 13 ..и очень "picky " не то чтобы "любит всё вкусненькое"..но ест не всё...
не ест из того что по названию- любит, а приготовлено не "так"..
как  пример паста альфредо...fettuccine alfredo..
ей понравиля рецепт в одном ресторане..до этого я купил все банки от разных прозводителей..соусов Альфредо..их наверное 10-12 ..разного вкуса..и всё было не то...

кое что -"ничего так..но не буду следующий раз...." или "ужас-сам попробуй.."
Один из походов в итальянский ресторан ...
 я попросил официанта позвать повара..повар пришел...и сказал..
нет никаких секретов-все просто! запоминай...


что сделать на обед ....


Fettuccine Alfredo ...


кусочек масла ...на 25 грамм растворяем на сковороде..температура низкая...и туда натираем хороший сыр пармезан .
сыр начинает слегка плавиться (не жарить сыр..не жди!)  и туда вливаем 100 мл сливок (half½) 12 % ...
сахар+соль доводишь  по вкусу немного..
ничего кипеть не должно..а просто прогреться...можно чуть чуть белого перца...ну тут ,старик ,по вкусу!!
после, все это из сковороды вливаешь в высокоростной микстер (как для смуззи) взбиваешь...
 ну пасту ведь ты уже сварил-верно? ..пасту на прогретую сковороду ...и выливаешь этот состав  на пасту..
прогревашь и готово ! можно подавать...

и ,повар -добавил -чем лучше сыр ,тем  вкуснее паста альфредо!!
можно использовать так же сыр чеддар но с выдержкой  24 месяца...
а  сыр азиаго даст кислый вкус..дети не любят...

а всякие добавки..грибы...лук...это отдельно и по вкусу..! мы ведь про сам рецепт альфредо соуса !

после этого дочь просила приготовить пасту альфредо в течении 3 месяцев..пока не объелась..
готовлю  и сейчас но реже...







Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
поехали вчера вечером в парк погулять. ребёнку захотелось, а мы отказать не смогли. встретил кучу знакомых, дочка наобщалась с другими детьми, убегалась так, что пот шёл ручьями. потом ещё пыталась выиграть меня в беге на короткие дистанции, а в довершении всего взобралась мне на плечи и ...
Зачем я все-таки на старости лет таскаюсь на эти митинги? Во-первых лучше куда-то пойти, чем сидеть и тупить в какой-нибудь экран. Во-вторых мы уже много лет демонстрировали себе и миру какие мы иронично-отстраненные, выше всего этого и вообще все ...
Сюжет прост: пресловутое путешествие Тъоры Циск-оглу (няшчъа) в Москву "для того, чтобы работать нэкой в анимешном магазине и каждый день есть свежую рыбу". При грамотной прорабтке истории может быть весьма весело, тем более что черный никаб помогает далеко не везде (и то, если во время ...
Привет, long time no see:) Покажу вам в преддверии заморского праздника нечисти немного открыток из коллекции - странных и морбидных, как я люблю. Начнем с чёрта. Вот прямо да. Черт часто попадается на поздравительных открытках с рождеством. Это потому, ...
Катя трудится пиар-менеджером в небольшом местном СМИ, получая в месяц чуть меньше двадцатки. У её жениха доход выше почти в два раза. Он менеджер по распространению, но 36 - его потолок. Свадьба намечена на сентябрь, и уже сейчас ребята столкнулись с жёсткими противоречиями. Лёша хочет до ...