Большой ленивый пельмень

mayonesa_nax — 22.08.2014

Здравствуйте, дорогие читатели майонаха, меня зовут Мария Лень. Лень - это мое второе имя. Я б его даже в паспорт вписала, но лень.

Я вам многое могу рассказать про лень. Вот, например, касательно пельменей у меня есть три стадии лени: лень лепить руками, лень лепить много и поштучно и лень лепить вообще. В таком случае у меня есть три выхода: пельменница, манты и ханум, и я думала, что уж ничего проще придумать просто невозможно.

Итак, крик души: Мои домашние очень любят пельмени!!! А я терпеть не могу их лепить! Нашла для себя вот такой выход - один большой пельмень!!! На вкус получается не хуже, чем обычные пельмени - может даже и лучше! И заморачиваться не надо!

А теперь зацените, что такое "не заморачиваться" в исполнении очередной "поварешки":

Замешиваем тесто. В глубокую посуду высыпаем 400 г муки, делаем углубление, выливаем молоко, добавляем яйцо и соль. Тщательно вымешиваем. Получается липкое тесто. На рабочую поверхность высыпать оставшуюся муку, выложить тесто и вымешивать, пока не перестанет прилипать к рукам. Теперь его нужно накрыть салфеткой и оставить в покое на некоторое время.

Пока тесто отдыхает, натираем морковь и лук на терке. В сковороду выливаем масло, выкладываем овощи, добавляем майонез, вино (ебать, высокая кухня detected), солим и перчим по вкусу. Тушим всю эту красоту до готовности. Если выделяется мало сока - добавьте воды.

Берем фарш, солим его, перчим, выдавливаем чеснок, добавляем молоко и вымешиваем до однородной массы. Он должен быть не много жидковатым

Когда морковь приготовилась, самое время раскатывать тесто. Раскатывайте не очень тонко-0,5 см.

Распределяем фарш по раскатанному тесту

Выкладываем половину моркови, вот так - "колбаской"

А теперь закручиваем рулетом

Форму, в которой будет запекаться пельмень, смажьте растительным маслом. На дно положите половину моркови, которая осталась, выложите рулет. Сверху - остатки моркови. Посыпьте тертым сыром. Налейте в форму горячей воды - до половины пельменя - и отправляйте в разогретую духовку - 220 гр на 20 минут

Можно поставить пельмень целым на стол - в посуде, в которой он запекался, а можно нарезать порционно и подать со сметаной! Очень вкусно!!!

Приятного аппетита!!!

Кстати, ханум с майонезом в начинке тут уже как-то пробегал, но наши дорогие кулинарки продолжают стремиться к совершенству как по составу, так и по изложению:

Проделки Ханумы

Инструкция приготовления рецепта «Проделки Ханумы»

Время приготовления ≈ 1 ч. 20 м.

• 

  ❶ Действие №1 (ееее, тесто на майонезе!)

  Яйца смешиваем со сметаной и майонезом (все в равных колличествах, для этого яички яички, сцуко выливаем в стакан и отмеряем такое же колличество сметаны и майонеза). Перемешиваем миксером до однородности.



• 

  ❷ Действие №2

  Добавляем соду, тщательно перемешиваем.



• 

  ❸ Действие №3

  Постепенно добавляем муку, тесто не тугое (у меня ушло примерно 2,5 стакана).
  Вымешиваем до эластичности, накрываем миской и оставляем.



• 

  ❹ Действие №4

  1/4 част лука режем кубиками и добавляыем в фарш. Фарш подсаливаем, добавляем специи по вкусу.
  Оставшийся лук режем полукольцами, морковь натираем на терке. Обжариваем лук с морковью до готовности.



• 

  ❺ Действие №5

  Тесто делим на 3-4 части, каждую раскатываем в тонкий пласт, смазываем всю поверхность фаршем, и закуриваем (так, похоже понятно, откуда они черпают вдохновение) в рулет.



• 

  ❻ Действие №6

  В казан на дно выкладываем слой жаренных овощей, выкладываем первый рулетик. Тщательно покрываем его слоем жаренных овощей.



• 

  ❼ Действие №7

  Выкладываем следующий рулетик тоже тщательно покрываем со всех сторон слоем овощей. и так каждый рулетик.



• 

  ❽ Действие №8

  Смешиваем бульон, майонез, сыр, оставшуюся сметану тщательно перемешиваем и заливаем этой смесью ханумчики, смесь должна покрывать самый верхний рулет наполовину, если жидкости мало добавить еще бульон.



• 

  ❾ Действие №9

  Накрываем плотно крышкой и ставим на огонь, когда закипит, томим на среднем огне примерно час... за это время жидкость должна полностью выкипеть, фарш протушиться, тесто станет просто наинежнейшим... (тетя, отсыпь, а?)
  Рулетики пропитаются сырно-сливочной смесью....овощи прильнут к рулету (чегоо?) и будут обволакивать его и дополнять вкусом и ароматом...

А вот про этот рецепт честно скажу - кажется, уже пробегал, но вдруг кто не видел. Очень уж тематике поста соответствует))

А-ля пельмени

Готовим овощную подушку. Луковицу порезать не очень мелко, морковь на крупной терке, жарим на растительном масле почти до готовности на большой глубокой сковородке (или казанке).

Фарш брала домашний свинина-говядина, добавила немножко булочки (размочила в теплом молоке), а можно натереть пару сырых картошин на мелкой терке, яйцо, соль, перец, приправы к мясу, хорошо размешать. Лаваш я делила пополам, поэтому у меня получились 4 рулетика. Каждый кусок лаваша смазать фаршем...

скрутить в трубочку и порезать на небольшие кусочки (чтобы удобно было резать подождите пару минут, пока лаваш станет помягче и тогда кусочки будут идеальные).

Их нужно "поставить" по кругу на готовую зажарку, разрезом вниз.

Приготовить соус: размешать сметану, томатную пасту, добавить соль, перец, добавить стакан кипятка (или бульона), перемешать, залить наши рулетики, плотно закрыть крышкой и на маленьком огне тушим 20 минут. Выключаем и еще минут 10 не открываем крышку. Все готово.

Пельмени получаются очень сочными, нежными и вкусными, пропитанные соусом и овощами. На идею приготовления этого блюда меня натолкнуло то, что очень многие кушая пельмени, просто заливают их майонезом, кетчупом. Вот тут сразу с подливкой. Лаваш в этом соусе распаривается, и его не отличишь от обычного пельменного теста (хотя Вы можете использовать вместо лаваша пельменное тесто). ну я не знаю, а еще Вы можете не заливать пельмени майонезом и кетчупом, и не придется плясать с бубном и теребить фантазьку

Ладно, что еще можно сделать с пельменями, так чтоб по-быстренькому? А, во, запечь в горшочке!

Тут вот натурально, к заповеди "не вари козленка в молоке его матери" стоит добавить "а также не вари пельмени в молоке с маянезиком", а то получится такая кака:

Слушайте, а есть тут жители амурской области? Признавайтесь, это правда ваше коронное блюдо?

Пельмени в горшочке "Амуры"

Описание: Я жительница Амурской области, это наше "местное" блюдо, отсюда название. Очень вкусные, сытные, на любой праздник!

Ингредиенты для "Пельмени в горшочке "Амуры"":

• Пельмени (Среднего размера) — 0,5 кг


• Печень говяжья — 250 г


• Морковь (Крупная) — 1 шт


• Лук белый (Крупный) — 1 шт


• Соль (по-вкусу)


• Приправа (по-вкусу (я брала "Ролтон"универсальная))


• Майонез (по-вкусу)


• Масло растительное (для зажарки)

ну и дальше все понятно, давайте испортим не только полкило пельменей, но и еще говяжью печень до кучи.

И напоследок блюдо, поразившее меня в самое сердце:

Пельмени в омлете

На этом все, не прощаюсь, и да пребудет с вами двигатель прогресса.

Сохранено

</>

Большой ленивый пельмень

Здравствуйте, дорогие читатели майонаха, меня зовут Мария Лень. Лень - это мое второе имя. Я б его даже в паспорт вписала, но лень. Я вам многое могу рассказать про лень. Вот, например, касательно пельменей у меня есть три стадии лени: лень лепить руками, лень лепить много и поштучно и л ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

commodus

Психологические тесты для детей и подростков

bband

Несладко "украинским шпионам" в РФ, ой несладко!

masterok

Броня крепка и танки наши быстры

denalt

Многодетность в развитом мире

amarok_man

Рижский бальзам из СССР

nasedkin

У патриарха Кирилла случилась беда

roman_yushkov

Жизнь среди русских отбросов

morena_morana

Говорите, женское тело обесценивается? Мужское обесценивается еще сильнее!

id77

Интересные исторические фотографии- 2

• Ранее
• Архив