Активация ChatGPT в России: руководство по оплате 
Лос-Анджелесский бунт: как происходило самое разрушительное восстание в истории 
Почему кошки и собаки идут с нами в туалет и ванную 
Блеф Макрона дорого обойдется французам 
Дневник Эжена де Вильнева, ротмистра Греческой армии, составленный в Греции в 
День траура 
Ленинградец 
И это не первоапрельская шутка для Литвы... 
как называются
14.07.2012 —
А он вразвалочку сошел на берег...
Баклажаны фаршированные / Melanzane ripiene
galya1963 — 23.07.2012
Вчера прошла гроза, долгожданный дождь омыл жаждущую землю, жара
спала и мне захотелось чего-нибудь приготовить.
Точнее сказать, муж попросил: А, сделай баклажаны, как мама раньше
делала.
Моя свекровь уже давно не готовит, но многому меня научила в свое
время.
Она всегда делала фаршированные баклажаны в томатном соусе на
сковородке, они получаются очень мягкими и такими пахучими...
Она иногда меня спрашивает: Господи, а кто тебя этому научил?
- Так вы же!
Вы готовили, а я смотрела.
Я купила около кг маленьких вытянутых баклажанчиков.
На 1 кг баклажан мне понадобилось
для начинки:
250 гр говяжьего фарша
100гр мортаделлы (измельчила)
50гр тертого Пармиджано Реджано
1 яйцо
соль, перец
Для соуса:
500гр томатной пассаты
2 зубчика чеснока
несколько веточек базилика
соль
Оливковое масло Экстра верджине
Помыла баклажаны, обсушила, укоротила "хвостик" (я решила его
оставить, для красоты). Обрезала каждый баклажан сбоку, чтобы
получилась такая "лодочка". Надрезала мякоть сначала ножом по
краю, потом извлекла её чайной ложкой.
Приготовила начинку:
Смешала все ингредиенты, посолила, поперчила.
Наполнила полые баклажаны.
Обжарила баклажаны на оливковом масле со всех сторон. Потом
добавила в сковородку расплющенный чеснок, томатную пассату и
листики базилика, посолила. Закрыла крышкой и оставила тушиться на
маленькой огне 15 минут (поставила таймер на 20, но после 15 они
были уже мягчайшими).
И подала!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Были у меня раньше посты с БЕГЛЫМ сравнением различных экранизаций тех или иных классических произведений. Если кто не видел - рекомендую. "Анна Каренина" - 1948, 1967, 1997, 2009, 2012, 2017 "Фауст" - 1969, 1986, 2011 "Идиот" - 1958, 2001, 2003 "Преступление и наказание" ...
Помните предсмертную песенку советской номенклатуры – «Мы не сеем, не пашем, не строим – мы гордимся общественным строем»? И в нынешней кремлевской гордости мне слышится тот же похоронный звон. Чем мы гордились пламенно все последние путинские годы? Ну, достижения в науке, спорте, ...
С любовью и упоением мы наблюдаем забавное поведение бывших граждан СССР, скучающих: по Сталину, по Ежову и по Розе Землячке.
Скучающие граждане России, устав от непростой диванной жизни перед телевизором, повернулись лицом к портрету Сталина, и на всякий лад продолжают нахваливать ...
История эта началась давно, почти сто лет назад, и продолжается сейчас, когда я печатаю эти буквы. 2011 год, сеть, сканеры, компьютеры. Мобильная связь, трехмерные принтеры - ну и добавьте по вкусу реалий, какие считаете нужным. В сети - электронные ...
Я в её ездил очень давно, в деревню (или село?) Непецино. И не запомнилась совсем. А ...
