Аш-Какай и полный Квасе. Национальная чувашская кухня и чудесный ужин/пикник #exvolga в Чебоксарах

kukmor — 07.07.2015 Вот чем нас порадовали Чебоксары в первый вечер:

1) Традиционный "Аш-Какай шӳрпи"
2) "Хуран кукли" симĕс суханпа
3) Купăстапа "Хуран кукли"
4) Велтерень яшки + Çерулми семах
5) Хĕç пулă тата варман-симĕссем
6) Симеспа пашалусем
7) Ревень пыршă лимонад
8) Кил сăри
9) Кил квасе

Что это и как выглядит смотрите далее
;-)






2. kabzon сразу схватился за коктейль, но узнал что он безалкогольный и пошел изучать меню ревень пыршă лимонад - лимонад из свежего ревеня.
;-))
А вкусная на самом деле штука была, особенно после жаркого дня!



3. А вот и принимающая сторона Юля Раскидная julienter, Дмитрия Донсков dmitrydonskov и rais, хоть и гость, но именно он нас туда привез вместе с Экспедицией Волга ;)



4. А вот и первое - велтерень яшки + Çерулми семах - суп из крапивы, лесных трав с картофельными клецками!
Легкое но питательное.



5. Что-то в томилении ждало почти час, пока готовили все остальные блюда



6.  Иван Федотов один из пары поваров, которые знакомили нас в этот вечер с Чувашской традиционной кухней



7. Я не ожидал, но самое вкусное и того, что я раньше не ел, было:



8. Симеспа пашалусем - традиционный чувашский жареный хлеб с травами. Очень пряный вкус... мммм... соль и лук добавляет оригинальности.
Первая лепешка (на фото) досталась мне с пылу-жару с условием, что я разделю ее на всех
;-)



9. Очередь за ням нямом, так вкусно же пахнет!



10. Просто Юля julienter. Посол ЖЖ в Чебоксарах!
Именно она организовала нам очень много интересного в городе (скоро расскажу/покажу). СПАСИБО!



11.Следом был кил квасе - домашний квас




12. Развитуализовался в этот день еще с Александром alixroca (уже в Казани с удивлением узнал после посещения духовной семинарии, что это его альма-матер!) и Артемом chybykov



13.  Юля больше всего рекомендовала.
И не обманула, традиционный "Аш-Какай шӳрпи" - наваристый суп из баранины с мясом, потрохами, молодым картофелем и ароматным чесноком.
Ну, что сказать - объеденье есть объеденье!
:)))



14.


15.


16. Раис конечно же проверил 4G ли мы здесь?
Оказалось на все сто!
;-)



17. Кому квас (слева), кому Кил сăри - домашнее пиво (забористое по эффекту, но пьется легко и вкусно ;) )



18. Музыка располагала ;)



19. И тут приготовили то что меня поразило в самое сердце этим вечером



20.



21. "Хуран кукли" симĕс суханпа - гигантские вареники с начинкой из свежего зеленого лука и яиц



22.  Алексей Химандритов - еще один кудесник, кто творил этим вечером!



23. Тесто с начинкой внутри закидывается в кипящую воду. И через несколько минут - готово!

Почему поразило? Когда  я попробовал - я перенесся в детство, когда мама часто делала такое!

Впервые видел что ЕЛГЫР (у нас так это в Кукморе называется на татарском) готовят в котле.
Привык, что мама их в обычной кастрюле делает



24. Видно, что Экспедиция Волга просто в восторге!
;-)
Сори, ksani_mamontova, ты из кадра сбегала весь вечер похоже ;)



Был еще один вариант начинки.
Купăстапа "Хуран кукли" - гигантские вареники с тушеной квашеной капустой.
Вот такое я впервые ел)


25. Самое необычное с виду блюдо вечера.
Хĕç пулă тата варман-симĕссем - томленая в ароматном масле с травами чехонь



26. Алексей и Иван - спасибо Вам за очень вкусный и познавательный чувашский ужин!
;-)



27. Дмитрий  нас неожиданно не отрываясь от ужина показал одно интересное место рядом



28. Коворкинг центр


29.


31.


32. По пути встретили отдыхающих местных "шахматистов"
;-))



33. Ужин плавно подходил к концу.



34. Осталось сладкое!
Это однозначно самое необычное сладкое в моей жизни
;-))
Морковь и свекла прошедшие 4 этапа подготовки, в меду!






Вечер удался!

35. За последнее фото спасибо alixroca



Все публикации в моем блоге об Экспедиции Волга:
1. Э... простите, а вы мне не подскажете, Что это за город - там... на горе? - http://kukmor.livejournal.com/1399362.html
2. Горы - это волшебно ;-))) Вот где я пропадал все выходные. ВИДЕО на вершине горы под градом и шквалистым ветром - http://kukmor.livejournal.com/1401024.html
3. Башкирский сабантуй. Sabantuy. Farmer's Holiday - http://kukmor.livejournal.com/1402014.html
4. Три медведя под охраной Царя у подножья Южного Урала - http://kukmor.livejournal.com/1401749.html
5. «Администрация ЖЖ мечтает, чтобы Рустам Минниханов завел блог в ЖЖ» или откровенно о многом - http://kukmor.livejournal.com/1403421.html
6. Альпийские луга при восхождении на Большой Иремель - http://kukmor.livejournal.com/1401290.html
7. Кукмор: в поисках татарской идентичности (перепост у Раиса) - http://kukmor.livejournal.com/1403898.html
8. Идешь в гору по лесу, а потом на опушке оглядываешь в первый раз и...!!! - http://kukmor.livejournal.com/1402346.html
9. Сегодня впервые оказался на башкирском сабантуе! - http://kukmor.livejournal.com/1399815.html
10. Сказка о Шурале, как зеркало татарского менталитета (перепост у Раиса) - http://kukmor.livejournal.com/1405769.html

11. Чебоксары. Очень понравилось! - http://kukmor.livejournal.com/1408468.html
12. Снова хочу на Волгу - http://kukmor.livejournal.com/1409154.html
13. Что это такое по вашему? Фото-загадка №17 - http://kukmor.livejournal.com/1410170.html
14. Сможете сказать какой это город и страна? - http://kukmor.livejournal.com/1409842.html
18.Аш-Какай и полный Квасе. Национальная чувашская кухня и чудесный ужин/пикник #exvolga в Чебоксарах - http://kukmor.livejournal.com/1413489.html


Официальные партнеры проекта "Экспедиция Волга"



Связь и мобильный интернет        Автомобильное топливо Atum        Музыкальная радиостанция    Общественная организация

                             
      МегаФон-Волга                       ПАО АНК "Башнефть"                         Hitster.fm                                   РГО

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив