Абрикосы и амаретки

yamahaman — 19.08.2022

Так получилось этим летом, что одним из наиболее доступных фруктов, именно в этом сезоне, оказались абрикосы.
С персиками или нектаринами, которые ранее были самые доступные, после яблок, в этом году все очень дорого.
Яблоки, относительно приличные и по норм цене, закончились примерно в середине июля.
Кстати про яблоки, давно хотел упомянуть.
Нам с этим помогает сеть Grand Frais, у них на удивление без указания промо бывают разные фрукты в коробках сразу, и эти предложения значимо дешевле.
Яблоки продаются с указанием, что это для Compote.
Для нефранцузских френдов, это никак не сходно с нашим компотом, это как десерт, чем-то напоминает, вот "румяные щечки", и другие варианты детского питания.
Да, так вот отличные яблоки, вкусные, целые, но проходят по такой вот категории.
Есть предположение, что это отборка стандартных красивых яблок, т.е. еще не некондиция, но далеко не брак.

И вот сходная история с абрикосами, при их довольно высокой цене, есть предложения для того же "compote" и по ним.
Но там внимательно нужно перебирать коробки, размер фруктов и состояние сильно отличается, именно по абрикосам и возникла мысль, что это результат отбора, по непрошедшим для обычной розницы фруктам.

И по итогу у нас остается достаточно много косточек.
А в них - собственно сами ядрышки-зернышки.
Раньше в выпечку мы добавляли эссенцию горького миндаля, поскольку самого горького миндаля у нас нет.
А вот с абрикосовыми косточками прям ароматно и лучше всего.

Ну и детские воспоминания, у нас дома, когда варили абрикосовое варенье, оно всегда внутри было с этими чищеными косточками..

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив