Обзор характеристик Ford Kuga 
Как сделать «таблетки» для посудомоечной машины 
Буры в мундирах,1899-1902 гг. Артиллерия (часть 1). 
Patria 6x6 станет новым основным БТР Бундесвера 
*** 
11 апреля 1910 года родился архимандрит Иоанн Крестьянкин 
Кирзачи или берцы? 
Загробный мир атеистов 
Отпуск. Окончание круиза и визит в Everglades National Park. Day 5.
23.03.2011 —
Сегодня.
Заварная медовая коврижка для веганов - и для всех остальных тоже!
elaizik — 25.03.2011
Рецепт коврижки, в котором совершенно нет яиц и ничего молочного, я нашла специально для тех моих друзей, кто сейчас соблюдает пост.
Но и мне она очень понравилась - плотная, совсем не приторная, битком набитая орехами и сухофруктами, с минимумом жира.
Пеките на здоровье!
На форму 20х20 сантиметров
350 гр меда ( 1 стакан 250 мл) - я меда взяла меньше, приблизительно 2/3 стакана, поскольку сладкое не люблю, а вы смотрите сами, сколько меда взять.
250 мл жидкости (вода, сок, чай)
45 мл растительного масла с хорошим вкусом (из виноградных косточек, ореховая и т.п.)
360 гр муки грубомого помола (2,25 стакана ) - я взяла пополам ржаную и пшеничную
1 ч.л. пряностей для кексов:
кардамон, корицу, гвоздику, английский перец, имбирь
2/3 ч.л. соды
250 гр сухофруктов по выбору (в рецепте были финики)
125 гр любых орехов
щепотку соли
1. Разогрейте духовку до 180С. Форму для выпечки закройте пекарской бумагой или смажьте растительным маслом и присыпьте мукой.
2.Сухофрукты обварите кипятком, обсушите и мелко нарежьте. Орехи обжарьте на сухой сковородке или подсушите в духовке, охладите и крупно порубите.
3. В большую миску просейте вместе муку, соду, соль и пряности. Всыпьте сухофрукты и перемешайте.
4. В кастрюльке смешайте мед, масло и воду, доведите до кипения.
5. Вылейте горячий медовый сироп в мучную смесь и перемешайте до однородности. Постарайтесь сделать это быстро, но тщательно.*
6. Выложите тесто в форму, закрытую бумагой для выпечки.
7. Поставьте в духовку и пеките 40 минут.
8. Дайте коврижке постоять 5 минут, достаньте ее из формы и дайте немного остыть. Можно разогреть немного меда и намазать коврижку сверху.
* При добавлении горячей жидкости в муку тесто "вскипит", так как кислота, которая есть в меде, и высокая температура жидкого сиропа запустят химическую реакцию разложения соды, и начнет выделяться углекислый газ. Как раз произойдет то, что называют "гашением соды", против чего мы всегда возражаем. Однако, сода прореагирует не вся, и рыхление кекса во время выпечки все равно произойдет, хоть и в гораздо меньшей степени. Но в данном случае, нам и не нужна лишняя рыхлость, иначе коврижка рассыпется, поскольку яиц в тесте нет.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
На реке ...
в ответ на запись в дневнике ...
Кассандра – это «троянская царевна. За отказ во взаимности Аполлону тот сделал так, что предсказаниям Кассандры никто не верил». Маск выступил как пророк по поводу нашествия мигрантов в Европу. Лайф пишет : « Американский предприниматель и миллиардер Илон Маск заявил, что в Европе ...
Вы рано или поздно умрёте, в лучшем случае – от старости или вызванной сексом аневризмы, в худшем случае – от какого-либо ужасного, мучительного, неминуемого несчастья, которое ...
сумасшедшей альтернативно одаренной семейкой и кучей фанатов, которые от всего этого только балдеют и готовы с пеной у рта доказывать, что это благо наименьшее из зол для нас неблагодарных. Главным образом как награда поцу за то, что всё свое правление он в первую очередь был занят ...
