Закусочный торт «Сытый кабачок»

Для блинчиков: 
500гр кабачков 
2 яйца 
180-200гр муки 
1/3 ч.л. разрыхлителя 
Соль, перец 
Для начинки: 
200гр творога 
2-3 ст.л. йогурта 
Укроп, чеснок, соль 
Ветчина 
Сладкий перец 
Помидоры 
Твердый сыр 

Кабачки очистить, натереть на средней терке, посолить и поперчить. Добавить муку с разрыхлителем и яйца. Все тщательно перемешать. 
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом (это делать перед каждым следующим блином), выложить кабачковое тесто и разровнять ложкой. Накрыть крышкой и когда корж с нижней стороны подрумянится, перевернуть на другую сторону. 

Получается 5 блинчиков. 

Готовим начинку. Творог растереть и тщательно перемешать с йогуртом (я использовала кефир с молочного грибка - не хуже йогурта). Добавить мелко нарезанный укроп и чеснок, посолить и снова перемешать. 
Перец, ветчину и помидоры порезать маленькими кубиками. 

Собрать торт. Каждый блин смазать творожной массой. 
На первый выложить ветчину 

На второй – помидоры 

На третий – сладкий перец 

На четвертый – снова ветчину 

На пятый – потереть твердый сыр и украсить по вашему желанию. 
Всем хорошего настроения и приятного аппетита! 

Этот сытный кусочек для вас!