Вот дерьмо!

топ 100 блогов kapeton14.08.2014 Пока не ввели эти непонятные санкции, как то существовал без этого новоявленного "хамона", теперь что ни псто, этоа погань там тут как здесь. Вопрос смыла жизни и смерти что ли?

Есть два основных типа хамона: хамон серрано (исп. jamón serrano, «горный хамон») и хамон иберико (исп. jamón ibérico, часто называемый «pata negra» — «чёрная нога») и, как правило, более дорогой. Они различаются способом и длительностью приготовления, а самое существенное различие между хамоном серрано и хамоном иберико — порода свиней и их диеты. Внешне их можно различить по цвету копытца: у серрано — белое, у иберико — чёрное.

Серрано — отличительный признак: белая свинья, у хамона белое копыто
Curado — выдержка 7 месяцев
Reserva — выдержка 9 месяцев
Bodega — выдержка 12 месяцев

Иберико — отличительный признак: чёрная свинья, у хамона чёрное копыто
Recebo — делается из свиней, откормленных фуражом и желудями
Bellota — делается из свиней, откормленных на чистой желудевой диете

Хамоном общепринято называть продукт, приготовленный из задних ног свиньи, тогда как передние ноги именуются «палетами».

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Трудно сказать Как так опять произошло.. Я сама, своими руками Его вернула Всё вернула как было Нет не как было Сейчас всё стало ещё хуже.. Но оставаться без него Больше не было сил И клин которым я так упорно Пыталась его выбить из себя Из своей жизни Не помог Тот парень который чудом ...
Давным-давно, когда в Таджикистан ездить было ещё рисковано, а цифровые фотоаппараты ещё не стали обыденностью, в заметках какого-то отважного стопщика я прочёл, что красотами сталинской архитектуры с Душанбе мог бы потягаться лишь Минск. Побывав в таджикской столице, общему колориту и ...
...
Высадку в Нормандии летом 1944 года ещё называют “открытием второго фронта в Европе”. Американские, британские и канадские войска атаковали укрепления на берегу оккупированной фашистами Франции. Представляем вам игровую локацию, сделанную по мотивам этого масштабного исторического события ...
Здравствуйте! Меня зовут Никита Боженов. Хм... Никитка! Не хочу выглядеть, как набитый индюк. Впрочем, нет. Никита! Лучше индюк, чем цыплёнок. Итак. Меня зовут Никита Боженов! Сегодня мне стукнуло девять лет. Уже можно закрывать глаза и загадывать желание! Я настоящее чудо. Мне за один ...