Вишнёвые эксперименты: Бисквитный вишнёвый торт

топ 100 блогов ulia_maktyb01.08.2012   Всем привет! Сегодня "случайно" обнаружила,что лето-то оно уже почти на исходе...Календарное конечно.Так -то в Грузии оно неформально длится, ну как минимум, до сентября. Осени как таковой почти  и не бывает: из жары и сразу в зиму.Вот типичная наша погода. Но я не об этом конечно...У нас в этом году школа: Давид идёт в первый класс .Немного мандражирую: в голове всякие сюжеты проносятся: ""а как оно будет если..." "а справится малыш с тем-то и тем-то" и т д. Школа прекрасная,в 10 минутах хотьбы от дома, давно выбрана,документы сданы. В начале сентября будет небольшое родительское собрание,где нам всё расскажут и покажут ,где  что  и во сколько начнутся занятия (к слову, в Грузии  первым учебным днём  принято считать не 1-ое,а  15 сентября) Времени ещё полно,а я вот прям не на шутку начинаю волноваться.

  Периодически пытаюсь отвлечь себя от ненужных волнительных мыслей...Для этого занимаюсь тем,что может меня успокоить (ну хотя бы на пару суток); это выпечка.
Бисквитный вишнёвый торт.
Вишнёвые эксперименты: Бисквитный вишнёвый торт

 Я не планировала готовить именно торт,скорее хотелось опробовать новый рецепт бисквита...Бисквит удался (о нём будет ниже), вопреки моим ожиданиям..Торт вышел некоторой импровизацией :мягкая воздушная бисквитная основа с едва уловимой лимонной ноткой,нежный и приятный крем со свежими вишнями.Всё это придаёт изделию особое очарование.
 Вишнёвые эксперименты: Бисквитный вишнёвый торт

Это скорее всего будет последняя выпечка со свежими вишнями,так как сезон её ,увы,подошёл к концу.



Итак,меня интересовал идеальный рецепт бисквита: без масла.Я его нашла у chadeyka .

На 1 корж, круглая разъёмная форма, размером 26 см.
4 шт(крупные) - яйца (охлаждённые)
120г - просеянная мука
120г - сахарный песок


Лёгкие коррективы внесла в рецепт - добавила цедру лимона.Остальное - строго по пунктам.
Выпекала 2 коржа.Остудила.Выдержала почти 8 часов.Далее следовала сборка.

Бисквиты я пропитывала (обычный сироп: 60г - сахара и 60г - вода => смешать воду и сахар, довести до кипения, затем снять с огня, охладить )

Для крема:
мягкий творог(без крупинок)  - 200г
сливки для взбивания - 300мл (35%)
свежая вишня (пюрировать) - 100-150г
сахарная пудра - 100г
ванильный сахар - 1 пакетик


Взбить сливки,подмешать сахарную пудру
Творог соединить с вишнёвым пюре и ванильным сахаром.
Сливки соединить с творожной массой.

Каждый корж (1 я разрезала на 2 части) пропитать,промазать кремом.Бока торта украшала взбитыми сливками .
Вишнёвые эксперименты: Бисквитный вишнёвый торт

Торт выдержать в холодильнике  (у меня это ровно 1 ночь)

Торт получился ! Пушистый бисквит гармонично сочетается с вишнёвым кремом.Удачное сочетание творога сливок и вишни.
Единственно примечание,как мне показалось,этот бисквит нуждается в пропитке,любой,на ваше усмотрение.(Алкоголь не использую - тортом угощаю детей).



Приятного Аппетита!!!!
Вишнёвые эксперименты: Бисквитный вишнёвый торт

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Советские документы первых лет захвата власти коммунистами прекрасны! Большевики не стеснялись честно называть себя оккупантами и террористами. В этом речь идёт о подавлении восстаний русских крестьян в Тамбовской ("антоновщина") и Воронежской губерниях ("колесниковщина"). Рапорт ...
Китайцы снова бьют рекорды. Они построили первое безосевое колесо обозрения . Первое в мире колесо обозрения без спиц высотой 145 метров уже называют инженерным чудом. Футуристическое сооружение разместили на 540-метровом мосту через реку Байлaнг в городе Вэйфан на востоке ...
Завтра, 1 июня в Москве произойдет еще одно знаковое событие ( наряду с платной парковкой внутри Бульварного кольца и велопроката ): стартует очень важный эксперимент по отмене турникетов и посадке во все двери вагона на трамвайном маршруте №17. Probok.net (да и все разумные люди) ...
Я не смог пройти мимо. Просто офигенно!!!! Это один из тех моментов, когда это должны увидеть все. Нашел недавно в сети - полную инфографику всех космолетов из фильов, мультиков, кое-где даже из игр. Хотя все же погорячился. Создали инфографики утверждают, что здесь представлены все космич ...
Михаил Задорнов, назвав украинцев «еврохохлами», оскорбил их чувство национального достоинства. Для него было бы «много чести», если бы на его обидные высказывания отреагировало Министерство иностранных дел Украины, говорит спикер МИД. Так прокомментировал Радио Свобода антиукраинские ...