Профилактические осмотры: ключ к здоровью и долголетию 
Стихи о Калязине. 26-09-2023 
Из записок " понаехавшей" 
Москва / 2024 / зима-весна / 55 
Рубрика "Верной дорогой идёте, товарищи!" 
В Северной Европе разразился настоящий яичный кризис 
Россия. Ставрополь. Часть 5. Апрель 2021 
Забытые достижения России — "Народные дома" 
Ответ на загадку
11.08.2011 —
Отбивные
Уважаемые члены сообщества! Я знаю, что среди вас есть те,
stalic_kitchen — 14.08.2011
Уважаемые члены сообщества!Я знаю, что среди вас есть те, кто хорошо разбирается в травах и специях. Есть знатоки кавказской и закавказской кухни. Есть ботаники, в конце концов. Помогите, пожалуйста, определить, кто есть кто. Есть ли разница между травой, являющейся одним из основных ингредиентов хмели-сунели - пажитником (она же, теоретически, фенугрек, латинское название Trigonella foenum-graecum) и травой, являющейся одной из немногих приправ, используемых в Дагестане - кодовое название "ореховая трава"?
Проблема в том, что я никогда не видела ни то, ни другое растение "живьем", так сказать (как видела и выращивала некоторые другие травы). В продаже я никогда не видела пажитник отдельно, не в составе хмели-сунели. Вот сейчас я купила на рынке высушенные листья фенугрека, так они мелко рубленые, и ничего не разберешь. Пахнет странно. НО на рынке в Махачкале, равно как и на многих кулинарных сайтах, ореховая трава = пажитник. И пахнет по другому, не как фенугрек. Единственный найденный мной источник, который говорит о том, что ореховая трава - это другое растение, это какой-то мусульманский сайт. На нем указано, что ореховая трава = сыть круглая (Cyperus rotundus). Но, опять-таки, в живом виде эту траву никто не видел. Так ли это, или они все-таки одно и то же?
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
08.08.2011 —
Лисички в сметане (печеня з лисичками).
Архив записей в блогах:
Вообще, конечно, это какое-то полное зазеркалье. В стране, где есть государство, такие вопросы решаются - ну если не месяцами - то как минимум неделями. Сначала спецслужбы долго-долго ищут повод, скажем, какое-нибудь химическое оружие, докладывают главе исполнительной власти, тот вносит п ...
После этих слов Елена Малышева вновь оказалась в центре скандала: в своей программе в эфире она предложила обсудить, «откуда берутся кретины», подразумевая детей с ментальными нарушениями. Лучше бы сказала о том, на ком лежит вина за растущее количество больных ...
Здравствуйте Яна! Я очень люблю ваш жж. И ответы в рубрике вопрос-ответ очень точные всегда и комментаторы умные и добрые. Вопрос глупый и эмоциональный на первый взгляд. Но очень волнует меня. Я боюсь, что последствия моего поступка будут намного более серьезные и болезненные, чем ...
Бля, даже хз как это всё сказать то, но вот чот лапа ноет и сцобакен гад укусил, балдею от сыворотки некой... Вощем ржу и всё такоэ ...
Нейтрино — это очень легкие незаряженные элементарные частицы, которые практически не взаимодействуют с веществом и почти всегда беспрепятственно пролетают через любую преграду. Для их обнаружения используются специальные детекторы, как правило, представляющие собой огромные резервуары ...
