Три рецепта блинов. (Без картинок)

kuku-2017 — 23.02.2017 Да, я пеку. И жарю тоже.
Кстати, насчет терминологии:

великий повар Лазерзон на канале Еда вдалбливал нам в уши: надо говорить печь блины, а не жарить!

А он сам не знает почему так надо. Но я вам объясню:
раньше в деревнях были русские печки без плиты и сковородог, блины реально выпекали в печи на противне.

Теперь рецепты.

1. Самый лучший мой:

берем на каждое яйцо по 100 грамм молока, потом сыпем муку до нужной консистенции, мешаем. Соль, сахар.

Фсьо! Никаких разрыхлителей и дрожжей. Получаетса оч вкусно. Это немецкий рецепт.

2. Второй вы знаете: подогреть молоко до 40 град, добавить дрожжи, растопленное масло, яйца, муку, ждать када подымется.
Тоже можно есть, но хуже рецепта номер айнс.

3. А в 19 веке ваще не так готовили. Народ бедный был, даже помещики.

Они ваще яйца не добавляли. Но.
В книге Малоховец стоит:

смешайте муку с водой и заставте кухарку ПОЛТОРА ЧАСА без перерыва мешать тесто по часовой стрелке!

Тада станут вкусными!


Понятно?

А Вы выбирайте себе любой вариант, мне то хули.

Или пусть ваша кухарка сама примет решение.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив