Как кладовые помещения меняют представление о жилье в СПб 
Либероидные земноводные потно сплетаются с радикальными пресмыкающимися 
И восстали машины из пепла Авдеевского коксохима... 
Закончила вышивку) 
Кембридж с башни Great St Mary's Church 
Юбиляр дня Борис Игнатович 
Рене Генон. "Очерки о традиции и метафизике" (Владимир Даль, 2024) 
«История ИВЕ: простой, но безжалостный контроль над разумом» 
Небанальный Ногинск
16.01.2014 —
раз картошка, два картошка
три картошка
ksy_putan — 17.01.2014
Вдруг оказалось важным, озвучить такую
деталь, как содержание крахмала в картошке. Есть разные
сорта. Есть сорта изначально крахмалистые. А бывает, что место
выращивания и погода немного изменяют содержание
крахмала.Чем больше крахмала – тем рассыпчатее картофель при готовке. А рассыпчатую лучше использовать на пюре. Жарить рассыпуху бесполезно – она и на сковороде в кашу превратиться, как не размешивай.
Как определить «на глаз» содержание крахмала в картошке? Вы все замечали что очищенный картофель ведет себя по разному. Иногда моментально темнеет, даже воду окрашивает, и хлопья жуткие при варке выдает. А иногда он и без воды лишь корочкой покрывается и цвет не меняет – не темнеет.
Так вот чернота – это крахмал. Поэтому покупая просто разрежьте картофелину пополам и подождите несколько минут. Если срез начнет чернеть – значит крахмала до фига и больше. И такая картошка только на пюре да на запекание большими кусочками.
Если не чернеет – то берите побольше)) такая и на жарку и на суп и на все остальное тоже.
Уточню, что именно рассыпчатые сорта чаще всего вкуснее. Но готовить то вам.
Если у вас есть какие-то свои «тайные знания» и хитрости как выбирать те или иные продукты (помидоры, сыр, фрукты и тд) – поделитесь в комментах!
Пожалуйста!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
15.01.2014 —
Тушеной капусты кому?
Архив записей в блогах:
Девушки, привет. У меня есть некая мания насчет того, чем я прикасаюсь к лицу. Я давно заменила полотенце для лица бумажными полотенцами, стираю часто наволочки. Но как быть с телефоном? У меня айфон, я, разумеется, тыкаю в него пальцами, а потом к ...
Всех, всех, всех с наступающим 2016 годом! Пусть все неудачи и беды останутся в старом году, а 2016 принесет нам только радость и удачу! Фото с сайтов: http://vk.com/typical_dnepr?w=wall-34441703_3739316 http://vk.com/typical_dnepr?w=wall-34441703_3740312 ...
примерно год назад такой пол сваяли. фоток из интерьера так и не дождались :-( немного фрагментов: больше подробностей и фотографий у нас на сайте: http://www.mosaika.su/index.php/news/81-polklen ...
Консульство Литвы в Калининграде отказало россиянину в выдаче визы из-за того, что в графе «место рождения» у гражданина Республика Крым помечена как часть России. ...
Сидит, смотрит и всё) По парку разгуливают) Женщина с хлебом Белочку мои прислали) #птицы_сибири , #утки , ...
