Торт "Симфония"
niksya — 28.03.2011Пьер Эрме как никто другой умеет подбирать названия своим сладким творениям: «Желание», «Сатин», «Сладкое удовольствие», «Бесконечная ваниль/карамель/кофе», «Зависть»… и многое другое, чего еще не знаю даже я.
Сегодня представляю вашему вниманию «Симфонию» – прелесть и изящество нежной поэзии, тонкой музыки вкуса заключены в каждом кусочке этого десерта. Два вида бисквита: «Джоконда» с малиновыми каплями и «Миндальный бисквит с крошками зажаренного миндаля»; слой земляничного пюре и нежный мусс с крем-чиз. Венчает торт песочная крошка «streusel» в центре короны из клубники.
Очень подробный рецепт с фотографиями - Торт и пирожные "Симфония" от Пьера Эрме.