Том Ям с русским акцентом

топ 100 блогов shadrapa07.05.2014  Том Ям с русским акцентом



Все, кто хоть раз был в Таиланде, должен был попробовать этот чудесный суп.  Острый, пряный, легкий. Причем, в других странах подобные супы имеют совсем другой вкус.
Если вы не собираетесь в ближайшее время в Тай, попросите кого-нибудь из знакомых, кто едет туда привезти вам в качестве сувенира набор пряностей для его приготовления. Дешево и полезно.


 Том Ям с русским акцентом



 Том Ям с русским акцентом




Правда, мне известны люди, которые в нашей сибирской глуши умудряются добывать / выращивать все необходимое для Том Яма, но для таких трудов надо быть фанатом. Круглогодично его есть не каждый сможет – все-таки есть у супа свой характер, он хорош в жару, как окрошка, только работает на противопоставлении.

Я решил немного отойти от традиционного рецепта, чтобы сделать его чуть более привычным для нашего вкуса. Не каждый из ваших гостей обладает настолько широким вкусовым спектром, чтобы сходу влюбиться в такое экзотическое блюдо.


 Том Ям с русским акцентом




Итак, вам понадобятся: куриный бульон, кокосовое молоко, спелые томаты, креветки (хорошо будет, если у креветок останутся хвостики по-азиатски). Лайм, чили, имбирь.
Совершенно не помешают грибы, кинза и соус Нам Пла, их в моем рецепте не будет.

На случай, если будете искать ингредиенты по отдельности – в пакетике приправ сушеный чили, корень галангала, лемонграсс и листья каффир-лайма.


 Том Ям с русским акцентом




Одна из «фишек» Том Яма – лавирование между травами и кореньями, их ловля и эвакуация из тарелки и ложки, даже сплёвывание. Но, поскольку мы делаем адаптированный вариант, то завернем всё несъедобное в марлю, чтобы убрать из готового блюда.


 Том Ям с русским акцентом




Складываем в кипящий бульон крупно нарезанные помидоры, «мешочек со вкусом», добавив по чайной ложке соли и сахара с горкой.


 Том Ям с русским акцентом




Ровно через три минуты в ход идут креветки. Еще русского акцента – я вернул курятину, что осталась после варки бульона. Так посытней, по-нашему. Чили и зелень тоже сейчас.


 Том Ям с русским акцентом




А еще положил лапши, уж куриный суп-лапша – совсем привычно. А можно, например, рис. Или же, собрать, как вьетнамский Фо, прямо в тарелке.


 Том Ям с русским акцентом




Ровно через пять минут выключайте плиту, добавляйте кокосовое молоко и сок лайма, накрывайте крышкой и дайте немного настояться.


 Том Ям с русским акцентом




Доставайте марлю с содержимым, разливайте суп по тарелкам. Вкус получается нежнее оригинала и понятней для не искушенного едока.

Зовите гостей к столу – угощайте своих близких вкусно и интересно.


 Том Ям с русским акцентом


Расскажите об этой записи своим друзьям – нажмите на кнопочки ниже:

 Том Ям с русским акцентом  Том Ям с русским акцентом  Том Ям с русским акцентом


Смотрите также:

Секрет домашней шаурмы
 Том Ям с русским акцентом
Азиатский суп с лапшой
 Том Ям с русским акцентом
Три лучших рецепта крылышек
 Том Ям с русским акцентом

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Ходят трамваи (не длинные, один вагон), у которых справа, как обычно, три двери, а слева - ещё две. Не видела, чтобы левые двери открывали. Появились не слишком давно (или мной были замечены не так давно). Вопросы: зачем эти двери слева? Когда появились и в связи с чем? Если они нужны, ...
Что только не вытворяют спортсмены , чтобы добиться выдающихся объемов. Двое бразильских братьев делают инъекции опасным препаратом, чтобы добиться впечатляющих размеров бицепсов, и серьезно в этом преуспели. Таким формам даже герой рекламы шин «Мишлен» позавидует. ...
автор - игумен Валериан (Головченко) «И ложе нескверно…» (Евр. 13, 4) Про интимную жизнь чаще говорят на исповеди, чем на проповеди. В то время, когда весь мир талдычит о «сексуальной свободе», кажется лишь православные связаны великим ...
Когда открыли Турцию, многие встали в позицию бегемота: "Поеду в Турцию, а не в Крым, потому что в Турции дешевле. Сделаете в Крыму так дешево, как в Турции, тогда поеду в Крым". Но ведь есть объективные причины, почему в Турции дешевле: 1. В Турции теплее. Поэтому электроэнергия практ ...
Политический режим в России в 1730-1740 гг., отличавшийся крайней реакционностью, продажностью, жестокостью, всеобщей подозрительностью, засильем иностранцев, преданием национальных интересов и разграблением богатств страны (по имени фаворита ...