Суши: польза и вред

топ 100 блогов vsegda_tvoj24.03.2012 Суши: польза и вредОдин мой знакомый, побывавший в Токио, утверждает: «настоящие суши» не идут ни в какое сравнение с тем, что предлагают в «японских» заведениях Украины. Но, однажды попробовав сей заморский деликатес, я уже не могу удержаться от соблазна скоротать вечерок в компании подружек за ритуальным поеданием суши.

Чем же так хороши суши? Во-первых, продукты, которые входят в их состав, богаты витаминами и микроэлементами, омега-3 жирными кислотами и белками. Именно поэтому в классическом варианте это блюдо не подвергают термической обработке - чтобы не разрушить эти вещества. Во-вторых, в суши очень мало калорий. Например, в 6 роллах «Калифорния» содержатся 96 ккал, а в «Филадельфии» - всего 59. В-третьих, рис способствует нормализации веса. Неудивительно, что японцы практически никогда не бывают толстыми и живут очень долго!

А вот теперь начинаются минусы. Кто гарантирует, что сырая (а также вяленая, соленая и т.д.) рыба, попавшая к вам в ролл, не заражена паразитами? В этом случае от «вторжения» вас не спасет ни маринованный имбирь, ни самый острый васаби.

Гарантировать качество суш и вам может разве что добрая репутация заведения, продавшего их. Если вы зашли в суши-бар, не берите уже готовые блюда, пусть их «скрутят» при вас. Неизвестно, что было до изготовления суши с этими продуктами, сколько, где и как они пролежали.

В некоторых видах рыбы - например, в лососе и тунце - содержится ртуть. Впрочем, надо съесть очень много этой рыбы, чтобы нанести организму существенный вред, так что по этому поводу не переживайте.

А вот соевые соусы, в которые мы окунаем суши для улучшения вкуса, - на самом деле могут навредить, поскольку содержат много соли. Пара-тройка столовых ложек соуса - и суточная норма взрослого человека набрана! Последствия - задержка жидкости в организме, отеки, проблемы с суставами. Соя сама по себе в настоящее время является спорным продуктом: кто-то ее рекомендует, кто-то говорит о нехороших последствиях ее употребления... Некоторые производители соевых соусов не брезгуют и ГМО. В общем, в свете всего я бы посоветовала употреблять соевый соус в очень ограниченных количествах.

Маринованный имбирь подается для того, чтобы можно было оценить вкус разных видов суши, поэтому его употребляют в перерывах между ними. Как и васаби, это довольно сильный антисептик, а значит, рекомендуется все-таки съедать и то, и другое. Еще лучше - для верности - избегать блюд из сырой рыбы. И тогда можно смело коротать вечерок в приятной компании с палочками в руках.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Подросток - военнослужащий одной из казачьих частей в составе вермахта. Фотограф Вальтер Френц, снимок сделан летом 1943 года. Правая ...
фотограф Эллиотт Эрвитт Человек, принявший больше политических решений, чем все американские президенты за последние 60 лет вместе взятые, сегодня ушёл от нас в цветущем возрасте 100 лет. Архитектор современной политики, по мнению одних. Военный преступник, по мнению ...
Все знают о том, что люди по складу ума делятся на технарей и гуманитариев. Это не хорошо и не плохо, это данность. Совершенно неожиданно понял, что и собственно гуманитарииЪ делятся на два совершенно разных по складу ума класса: мальчики и девочки. Девочка - гуманитарийЪ может быть ...
Наш дом находится на Ленинградском проспекте и каждый день мне приходится дважды переходить этот самый Ленинградский проспект. Иногда прохожу через крытый ...
Сейчас, когда идет жесточайший штурм Донецкого аэропорта российскими войсками, а не террористами новороссии, я бы хотел акцентировать внимание не столько на ходе боестолкновения, сколько на том эффекте который произвел среди как украинцев так и россиян. Нашим парням, по достоинств ...