Букмекеры бьют рекорды прибылей в России: феномен роста доходов и общественная критика 
Внезапно в апреле 
Арсеньев, Дерсу Узала, книга, фильм, библиотека 
Высоко сижу. Саратов 
О радость начала! О раннее утро!.. 
Харьков погружается в смуту: за сутки в городе произошло больше тысячи 
У мигрантов проблемы. 
Реалистичный экспрессионизм 
ВЕЛИКИЙ ФОМИН сказали, что смотрю фильмы из окна - вот кадры на др. тему. девочки-хасидки идут из школы.не далеко комплекс.там есть и семинар - так называется школа для старших девочек, закончив её они могут работать учителями. в кадр попала пара светских девочек и 2 женщины, что идут в ...
Спринг-роллы с креветками и суп из обрезков.
postnaya_eda — 10.12.2014
Здрасьте вам!Я вчера упражнялась в экономичной готовке. Суть в том, что я иногда готовлю на работе для сотрудников. Обычно это что-то совсем простое, но вчера мне дали задание. Сейчас идет пост, а обыкновенные щи и каши всем надоели, так что передо мной была задача сделать обед для пятерых с морепродуктами и уложиться в какой-то небольшой бюджет. Конечно, если бы дали больше времени, я бы закупилась в другом магазине какими-то более дешевыми морепродуктами, но в прямой видимости от меня приличного качества удалось найти только креветки.
Я фантазировала, как накормить пять человек, когда есть 700 или 800 г креветок, причем рис народ не особо любит, а паста тож уже немного надоела. Выход - по шесть роллов на брата и где-то по 300 мл супа. Треть супа я разлила по дороге, но даже с учетом этого обстоятельства, еды хватило с запасом. Эти роллы обманчивы) Смарите, что вышло.
Это спринг-роллы. Я их дома заготавливала, а потом пожарила уже на работе. Красную капусту подвялила при помощи соли (засыпала капусту крупной солью щедро, прям слоем, пожмакала немного, оставила, пока не даст сок), слила жидкость, промыла, а то хрустит сильно. Креветки почистила. Имбирь (где-то с большой пальчик) и чеснок (зубчика три) мелко нарезала, вокировала, забросила креветки (30 штук, крупных) буквально на пол минутки, чтоб прогреть, так как они были готовы и залила соусом терияки (примерно три столовых ложки). Подала со смесью соевого соуса (4 части), лаймового сока (2 части) и кунжутного масла (1 часть). Эту заправку можно смешивать на свой вкус: кто-то любит покислее, кто-то - посолонее. Главное - не класть слишком много кунжутного масла, так как оно имеет сильный аромат. Можно еще добавить какого-то рафинированного масла, воды, сахара, специй, чтобы подобрать идеальный вкус для себя.
Жарить их следует в очень горячем масле, а то прилипнут и порвутся. Можно даже во фритюре.
Из креветочных очистков, листьев лайма (штуки четыре) и сушеного лимонного сорго (примерно столовая ложка) сварила бульон. В сотейнике обжарила 1 красную луковичку (лучше бы это был порей, но, увы), чеснок (пара зубков), имбирь (с половину большого пальца) и картофель (2-3 шт. некрупных), порезанный крупными кубиками, залила бульоном (у меня его получилось около литра), варила до приготовления картофеля, размяла в пюре, процедила. Добавила томатное пюре (200-300 мл), красную пасту карри (тут по вкусу, я добавила половину столовой ложки), лаймовый сок и сахар - по вкусу (суть в том, чтобы получить яркий кисло-сладкий вкус, но балансировать можно по-своему), посолила. Подала с сухариками. Такой фьюжн получился, вкусно. Конечно, к нему хотелось бы пару здоровенных креветок и, возможно, кокосового молока, но, увы.
Ах да, бюджет - 1000р.
Сохранено
|
|
</> |
Спринг-роллы с креветками и суп из обрезков.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
А может ли забыть родной язык человек, который эмигрировал уже взрослым в чужую страну и долго там прожил, вообще не слыша ни слова на родном языке десятилетиями? Понятно, что ребёнок может забыть родной язык как нефиг делать, а вот взрослый ...
Наш храм в Черкизово даже в новостях показывали во время освящения куличей, но я как всегда в кадр не попала, так как пришла позже... Решила свой небольшой репортаж сделать...так приятно, когда меня как следует окропили святой водой, настроение сразу улучшилось...а куличи были, ...
Ну, кто говорит, что германский, а кто — что британский. Про всю эту чушь о немецком золоте уже было подробно рассказано в газете «Суть времени». «Британская» версия тоже получила достойный отпор . Но я бы хотел добавить ещё один аргумент против неё. Тем более, что недавно снова ...
