рейтинг блогов

Следы еды

топ 100 блогов eho_201316.05.2017 Интерес к советским фильмам 1970-80-х годов сохраняется до сих пор. Не каждый из них можно назвать шедевром, но все же это был очень качественный , профессиональный кинематограф, с хорошей актерской игрой, с узнаваемыми житейскими ситуациями, заложенными в сценарий, почти лишенные тяжкого груза идеологии, с вниманием к бытовым деталям, придающим им достоверность... В том числе, свой след оставила в кинематографе и еда... Если отмести костюмные ленты, рассказывающие о жизни английских лордов, русских помещиков, мушетеров, Иванов-царевичей, ковбоев Дикого Запада, немецких военнослужащих времен Второй мировой войны и белорусских партизан того же периода, и присмотреться к фильмам "о жизни нашего современника", можно проследить некоторые тенденции.
Население СССР в 70-80-х годах при всех перебоях с продуктами, скудном ассортименте и хроническом дефиците (достоверные рассказы о которых стали уже общим местом), все-таки чем-то питались и порой довольно вкусно. Конечно, были фильмы и с лакировкой действительности, с какими-то немыслимыми для обычных граждан застольями и сервировкой, но были и те, что ценились зрителями за "правду жизни"... Пару лет тяжелого дефицита в финале перестройки на закате СССР тоже пока оставим в стороне - посмотрим на спокойную жизнь в относительно благополучное время "застоя"...

Следы еды
"Суета сует". Хваткая любовница Лиза, пытаясь увести Бориса из семьи, особые надежды возлагает на свои кулинарные способности - мнение, что "путь к сердцу мужчины лежит через его желудок", было очень распространено. Настоящая женщина должна была уметь готовить! "Борюся, я запекла тебе птицу! Ты оближешь все пальцы!" Птица - судя по всему, утка. Утки дефицитом не были и купить их можно было без большой очереди, во всяком случае, в Москве, где происходит дело. Утка птица жирная, и блюдом, подходящим для повседневного семейного обеда не считалась. Однако, хорошо запеченная утка могла украсить праздничный стол, а Лиза старалась превратить в праздник для Бориса каждый день, который он проводил с ней.
Но Борис не привык к подобным излишествам в своей семье, по которой тоскует. Он даже срывается и кричит: "Я не хочу облизывать пальцы! Я хочу простую человеческую котлету за 12 копеек!"
Котлета за 12 копеек - готовые "микояновские" биточки в панировке, которые очень выручали работающих женщин. Натуральное мясо было в продаже не всегда, за ним собирались длинные очереди, а биточки, кстати, довольно приличные на вкус, купить было проще. И после быстрого обжаривания на столе стоял ужин. Этим, видимо, и увлекалась Марина, устававшая на своей нервной работе в ЗАГСе...

Следы еды
Но Лиза не унимается - к приходу в гости Наташи, дочери Бориса и Марины, готовится заливное, какие-то майонезные закуски и покупается большой торт. (В комментариях мне напомнили, что Лиза и торт пекла сама. Ну конечно же, как я могла забыть!) Много майонеза и крем от торта нанесут очередной удар по печени бедного Бориса. А Наташа не хочет есть в доме врага...
Однако, торт кажется ей соблазнительным и по дороге домой она покупает свой торт, как компенсацию за страдания.

Следы еды
Это чистая правда - в обычный будний день купить торт было очень легко, В кондитерских магазинах, кулинариях и гастрономах торты стояли в ассортименте и исчезали только перед праздниками. Проходили праздники - и торты возвращались. Но на праздничные столы все равно хорошим тоном считалось подавать свою домашнюю выпечку.

Следы еды
Устав от разборок родителей, Наташа уезжает со своим "скороспелым" женихом к нему в Великий Новгород. Город древний, очень интересный, но быт жителей заедает. Снабжение несравнимо хуже, чем в столичных городах. Однако, родители Васи живут в частном доме с участком и решают продовольственные проблемы сами. Нежданная невеста из Москвы сваливается им на голову как раз в период заготовок (осенний день год кормит!). Можно представить повседневное питание этих людей - своя картошка, свои соленья-варенья, возможно, куры и яйца тоже свои... С рыбой проблем нет, а когда-никогда и мясо достать удается.

Следы еды
Ну, а праздничный стол новгородцев - это домашние пироги...
По прошествии времени можно сказать, что домашняя выпечка, увлечение которой всячески поощрялось (в женских журналах вроде "Работницы" рецепты выпечки печатались регулярно и были гвоздем номера!), сыграла плохую шутку с красавицами той поры. Сейчас большинство женщин 50-60 лет имеют проблемы с лишним весом.

Примерно такое же меню как у Лизы в Москве, было и у молодых ленинградок, героинь "Зимней вишни".

Следы еды
Оля принимает кандидата в женихи. На столе "птица", на этот раз курица, и салатик.


Следы еды
Праздничный стол для "совершенно замечательных людей", пришедших на огонек - домашний торт, крем для которого взбивают уже в присутствии гостей, и еще какие-то сладости...

Следы еды
Бывают, правда, и редкие праздники с необычной едой - например, нсвежепойманная рыба и деревенские овощи, купленные по пути на чужую дачу... Редкость, как и подобный уик-энд в жизни героини.

Следы еды
Но уметь печь надо, девушке, желающей устроить свою судьбу, обязательно надо уметь печь! Фильм "Самая обаятельная и привлекательная" - практичная Сусанна наряду с другими полезными советами обучает подругу печь...

Следы еды
Появление Нади с пирожками производит ошеломляющее впечатление на всех мужчин в отделе и повышает ее шансы как невесты!

Следы еды
Впрочем, долгие чаепития на работе - характерная примета времени. Если уж не домашние пирожки, то что-то сладкое к чаю у уважающей себя женщины должно быть. У начавшей полнеть мечтательной сотрудницы редакции в "Курьере" вазочка с конфетами стоит прямо на столе, чтобы далеко за ними не лазить.

Следы еды
Стол с дефицитом смог предложить лишь номенклатурный герой "Забытой мелодии для флейты" - продукты из начальнического заказа: красная и черная икра, крабы, баночная ветчина, сок из пакета... Ну и домашние заготовки тоже - грибочки и помидорчики (видимо, от тещи с дачи), народные вкусы и начальству не чужды...

Следы еды
Медсестра Лида, человек из другого социального круга, растерялась от такого изобилия. И даже не хотела принимать ухаживания, пока ей не дадут спокойно поесть...
Но и Лида с ее маленькой зарплатой и комнаткой в коммуналке без начальнической икры питается неплохо, хотя и скромно. Ее фирменное (и судя по всему - вкусное!) блюдо - беф-строганов, о котором вспоминает возлюбленный. А для этого нужно хорошее мясо... А хорошее мясо Лида может купить в буфете Министерства культуры, где она работает в медпункте.

Следы еды
Семья "Маленькой Веры" тоже питается хорошо, для ее родителей это очень важно. Однако суета около добывания и приготовления еды заслонила для них все остальное. Они сравляются с трудным бытом, в смысле еды - в доме полное изобилие; в кадр постоянно попадают банки и кастрюли с едой. Но эта вечная битва делает этих людей такими ограниченными...

Следы еды

Следы еды
На стол им есть, что поставить, но жених дочери, презирающий будущую родню, не хочет задерживаться за этим столом, несмотря на призывы хозяйки дома:
- А как же покушать?
У него самого, и тех, кто хочет быть выше провинциального быта, столы довольно безрадостны. Кильки в томате, обгрызенная буханка и бутылка "байкала", вот что видит Вера, пришедшая в общагу в гости к любимому. И этому парню еще помогают родители, работающие за границей, у него хотя бы есть деньги!

Следы еды

У тех, кто по разным причинам не может бегать по магазинам в поисках дефицита, стоять в очередях, проводить время у плиты, заниматься заготовками, стол оказывается совсем аскетичным. Например, как у героев фильма "Джентльмены удачи". Хорошо, что хозяйственный Василий Алибабаевич взял на себя приготовление горячей пищи. Но еда без изысков - картошка в мундире...

Следы еды

Следы еды
Картошка очень доступна - 3-х кг пакет картошки стоит 30 копеек в любом овощном. Но в качестве ежедневного меню она уже никого не радует, и только неприхотливый Федя каждый раз радостно восклицает: "О, картошечка!"

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
5 июля 1986 года в чарте Нидерландов появился совет обратить внимание на только что вышедший дебютный сингл "Holiday Rap" нидерландского хип-хоп дуэта MC Miker "G" & DJ Sven. Изначально, партнёры по дуэту Люсьен Виттевин и Свен ван Вин не планировали выпускать сингл, всё задумывалось ...
Как-то так у нас и бывает обычно на самом северо-западе России на берегу Финского залива тёплыми сентябрьскими деньками.. © kwakin_misha p.s. Ну, и конечно, с радостью приглашаю всех, кто любит читать, писать, смотреть и ...
Что-то я тут сидел и читал из нашего - того, что называется «современной прозой». Нижеследующее наблюдение пришло на каком-то там пятом часу; оно банальное, сто раз говоренное и особенно от него ничего ждать не приходится. Кроме того, из него ...
Я уже как-то рассказывал что в нашем офисе два туалета. Обычные такие кабинки, безо всяких табличек "М" и "Ж", ибо никакого сексизма на работе нет. Ну, то есть ходят в сортиры те как мужики, так и бабы. И вот у меня тут встал... вопрос: "А какого полового хуя я должен опускать стульчак опо ...
      «Само по себе публичное демонстрирование атрибутики или символики экстремистских организаций без целей пропаганды не является проявлением экстремизма» Приволжский районный суд Казани приговорил эксперта Института национальной стратегии Раиса Сулейманова к админ ...