Сладкий праздник

топ 100 блогов i_lara29.03.2013 Сладкий праздник
Текут будни праздника Песах – ясные и прохладные по утрам, по-летнему теплые в полдень.
Жить легко, дышать легко – особенно если не налегать на сытные праздничные кушанья. Но мы и не налегаем. Даже сладким я особо себя не утруждала, чтобы не возникало соблазна.
Попробовала испечь шоколадное печенье без муки, но с молотыми орехами, а еще приготовила сладкую мацу. Вернее, сварила карамель, смазала пластинки мацы, посыпала лепесточками миндаля и украсила растопленным шоколадом. Легкое и довольно вкусное лакомство. Мимо не пройдут ни дети, ни взрослые.

Понимаю, что не всем интересен рецепт, но кое-кому может еще пригодиться.

ДЕСЕРТНАЯ МАЦА С КАРАМЕЛЬЮ И МИНДАЛЕМ
Сладкий праздник
Для карамели (на 6 пластинок мацы):
• 1 1/2 стакана сахара
• ¼ стакана меда
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 100 г сливочного масла
• щепотка соли
• ¼ стакана воды
Для украшения:
• 5-6 ст. л. лепестков миндаля
• 100 г горького шоколада

Важно, чтобы миндаль не был сырым. Поэтому его надо прокалить на сухой сковороде или в духовке, нагретой до 180 градусов.

Выложите пекарскую бумагу на рабочую поверхность, сбрызните кулинарным спреем или слегка смажьте маслом.
Разложите на бумаге 6 пластинок мацы, желательно впритык, чтобы потом карамель не затекала между пластинками.

Как приготовить карамель
В среднюю толстодонную кастрюлю насыпать сахар, добавить мед, ванильный экстракт, нарезанное кусочками масло, соль и воду.
Поставить на небольшой огонь и варить до растворения масла и сахара, не забывая помешивать. Затем увеличить огонь до средне-сильного и продолжать варить. Теперь мешать уже не нужно! Пусть себе кипит. Но глаз с кастрюли не спускайте и время от времени покачивайте из стороны в сторону.
Варите, пока карамель не станет гуще (примерно 10-12 минут).
Снимите кастрюлю с огня, перемешайте и полейте горячей карамелью пластинки мацы, разровняйте.
Желательно, чтобы слой карамели был не толстым. Сразу посыпьте калеными лепестками миндаля и оставьте на время: карамель должна застыть.

Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке и украсьте пластинки.
Когда шоколад застынет, пластинки можно просто наломать кусочками или, как сделала я, разрезать специальным ножом для пиццы.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Простите, а все омичи сегодня пост maxkatz репостнули про трамвай? Еще раз простите мое негодование, но вы когда уже своими головами будете думать? СВОИМИ, а не волосатой головой этого милого мальчика, который "так заботится о вашем городе"! Или вы всё, где есть название ...
Неоднократно возникали вопросы о джинсах: какие выбрать? Брюки разбирали, а с джинсами-то что? Ну вот и их время пришло. Начнём с того #КакНеНадо_prostyle . Большинство джинсов плохо смотрятся, не поверите, из-за неправильной длины. Начитавшись «советов», что если между брюками и ...
Суд признал Анну Шавенкову виновной и назначил наказание в виде трех лет лишения свободы; отбытие наказания назначено в колонии-поселении. Реальное отбывание наказания отсрочено до достижения ребенком Шавенковой 14-летнего возраста — до 6 ...
После приятно проведенного празднования вечера "святой питницы" и напряженной рабочей недели, приятно просто прогуляться по прибрежным улочкам Срирачи, не садясь за руль. В прибрежной зоне - огромное количество детских площадок и кафешек, где можно пропустить парочку эспрессо. ...
19 апреля 2011 г. в Москве состоялась презентация программы русских националистов " Кавказ-2011: Русский Взгляд ". В программе были выступления авторов, среди которых соратники русского национального движения, ученые и профессора, специалисты по ...