Шоколадные очаровашки (Chocolate Charms)

narakeshvara — 14.01.2011 — Кулинария Совершенно случайно обнаружил наличие дома какао. Кроме этого было вдохновение освоить какой-нибудь простенький, но изящный рецепт печенья. Вот что получилось.


Выглядит шикарно. Впрочем, внешний вид обманчив. В действительности, это вполне традиционный шортбрэд, "улучшенный" порошком какао.

На 36 шт:
мука пшеничная общего назначения - 250 г
порошок какао - 20 г + на обсыпку
соль крупная - 1,5 г (1/4 ч.л.)
масло сладкосливочное - 225 г
сахар кондитерский - 150 г
сахар ванильный - 5 г (1 ч.л.)

КАК:
Муку, какао и соль вместе.
Размягченное масло сбить лопаткой до пышности. Добавить весь сахар, сбить до посветления и пышности.
Всыпать сухие, смешать той же лопаткой до однородности.
В холодильник на 1 ч или более.
Чайной ложкой с верхом порционировать тесто, катать шары, выкладывать на противень с разбежкой ок. 4 см.


Выпекать при 165 С 20...25 мин, до твердости.
Остудить полностью на решётке.
Перед подачей обсыпать порошком какао.

Прямолинейно, но шикарно.

ИСТОЧНИК: Martha Stewart's Cookies. (по мотивам)

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив