рейтинг блогов

Семифредо с клубникой и фисташками

топ 100 блогов karaidel12.01.2011 Последний долг по новогоднему столу - мороженое от Семифредо с клубникой и фисташками [info]sarsmis. Обалденное мороженое, честное слово. Нежный вкус маскарпоне, контраст вкуса и цвета от ягод и орехов - просто отличный праздничный десерт. В оригинале была малина, я заменила на клубнику, по сезону. Ещё лучше, как мне кажется, было бы с земляникой, но её я здесь вообще ни разу не видела.
Я немного изменила пропорции и уменьшила общее количество - у меня было только 250 грамм маскарпоне. И, да, я забыла выстелить форму плёнкой, что создало существенные проблемы при доставании. Подавать лучше чуть подтаявшим (собственно, на то оно и семифредо), так вкус ярче.


Надо:
250 грамм маскарпоне
2 яйца
3 ст.л. сахара
200 грамм клубники (или малины, или земляники)
100 грамм ядер несолёных фисташек

Форму смазать маслом и выстелить плёнкой. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с сахаром до кремообразного состояния. Продолжая взбивать добавить маскарпоне, взбивать ещё 5 минут. Клубнику порезать на кусочки сравнимые по толщине с фисташками. Белки взбить в крепкую пену. Осторожно смешать желтковый крем, белки, ягоды и орехи. Выложить в форму и убрать в морозильник до полного застывания. За полчаса-час до подачи переставить в холодильник, чтобы мороженое стало мягким.

Семифредо с клубникой и фисташками

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Отказавшейся пожать руку российской спортсменке, у которой она выиграла. Сейчас пытаются представить это как гордость и честь. На самом деле  это чувство расового превосходства, презрения и спеси. Если ты, нацистская сволочь,тварь и мразь, представитель страны агрессора (на ЛДНР ...
Пару раз в год , если повезет, я забываю, что я - дизайнер, творец, художник и превращаюсь в барыгу. И везу для своих заказчиков мебель. Могла бы я без этого? Ну конечно, могла бы, магазинов полно. Но, во -первых, самой итальянцам объяснить, что ты там придумала в 100 раз проще, чем ...
Новые традиции американской армии - писать оскорбления на брошенных военных объектах. На первой фотографии - аэропорт Кабула. На второй фотографии, брошенная американская база в Рожаве. Пожелаем же американским военным и далее совершенствовать скилл подобных отступательных ...
720 тыс. и колёса размерностью 235/75 R15 вместо штатных 185/75 R16, самоблокирующиеся межколёсные дифференциалы винтового типа, усиленный задний мост, увеличенный на 35 мм дорожный просвет, усиленные пружины спереди, а также другие амортизаторы, которые отличаются увеличенными ходами. ...
Сегодня у нас всего полдня, решили прогуляться к месту, которого ещё не видели - арабским районам. Забегая вперёд, скажу откровенно, лучшая находка прогулки ресторан/бар в абсолютно шикарном доме. ...