Селянка московская (мясная) на сковороде

топ 100 блогов renodib — 22.09.2014 Ингредиенты:

Капуста кислая (или свежая) - 900 г.
Масло сливочное - 115 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Мука - пол ст.л.
Жареное мясо разное (тут телятина, свинина, курица, гусятина и немного филе кролика ) - 900 г.
Сосиски - 100 г. (можно заменить на домашние колбаски)
Огурцы (соленые) - 2 шт.
Корнишоны - 10 шт.
Оливки - 10 шт.
Грибы маринованные - 10 шт.
Трюфели - 1-3 шт.

Приготовление:

1. 1 луковицу мелко нарезать и поджарить на сковороде со 115г.масла. Затем в сковороду положить 900г. кислой нашинкованной капусты, перемешать и накрыв крышкой тушить до готовности, перемешивая, чтобы не пригорело. В финале тушения капусту следует посыпать1/2 ст. ложки муки и перемешать.
2. После этого переложить половину уже готовой капусты в глубокую сковороду (сотейник или, в крайнем случае, в глубокую толстенную кастрюлю).
3.Пожарить мелконарезанное мясо:
В сковороде капусту следует положить на дно и равномерно распределить. Затем укладываем слоями 900г. Разного вида мелко нарезанного мяса. (говядину, телятину, ветчину, курицу, разную дичь и проч.).
4.Затем – опять слой капусты. Украсить сверху мелко нарезанными солеными огурцами, сосисками, корнишонами, оливками, маринованными (лучше-солеными) грибочками со специями… Кто хочет – может добавить трюфелей.
5.Все это – облить соусом из-под жаркого, поставить в печь, заколеровать.Подавать на той же сковородке.



 Селянка московская (мясная) на сковороде

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Грузовики для перевоки древесины. Норт Бенд. Штат Вашингтон. США. 1943 год. ...
Американский предприниматель и миллиардер Илон Маск стал первым человеком в истории, потерявшим 200 миллиардов долларов, передает агентство Bloomberg. "Состояние 51-летнего Маска резко упало до 137 миллиардов долларов после того, как акции компании Tesla обрушились в последние ...
На каком языке говорит Гермиона Грейнджер в японском переводе «Гарри Поттера», почему не нужно начинать изучать числительные с цифры «один» и как ложь проявляется в речи — рассказывает Библиотека иностранной литературы . ...
В мае прошлого года в Бруклинское отделение госпиталя на горе Синай был госпитализирован пожилой мужчина. Анализ крови показал, что он был заражен недавно обнаруженным грибком Candida auris – настолько же смертоносным, насколько и загадочным. Врачи быстро изолировали пациента в ...
Я неоднократно рассказывал вам и показывал как отстроены огромные ГРЭС или ТЭЦ. Кстати, ГРЭС расшифровывается как государственная районная электрическая станция. Сокращение появилось еще во времена СССР. Конечно, тогда все электростанции принадлежали государству и частных не было. А то, ...