Селедка и скумбрия маринованные оптом

топ 100 блогов tatiaz15.02.2015
Найти в магазине хорошо засоленную селедку и даже жирную скумбрию - проблема. Селедка хоть и заявлена малосольной, а зачастую - пересолена. А скумбрия удивительно сухая и какая-то безвкусная - как такое может быть, я не знаю. Поэтому раз попробовав засолить самостоятельно, остановиться уже невозможно. Так что продолжаем солить селедку и скумбрию на разные лады. На этот раз попробовала засолить их вместе, потому что хотелось и селедки и скумбрии. Получилось отлично. Они друг другу совсем не мешали!

Селедка и скумбрия маринованные оптом

Селедка и скумбрия маринованные оптом
Надо:
Скумбрия свежемороженная.
Селедка свежемороженная.
Душистый перец.
Кориандр в зернах.
Перец свежемолотый у меня белый на этот раз.
Соль.
Сахар - со столовую ложку.
Гвоздика.
Лавровый лист.
Вода с пол литра.
Оливковое масло - несколько столовых ложек.
Перец халапеньо.
Зерна горчицы.
Лук репчатый - много.

Приготовление:
Воду вскипятить. И добавить в нее приправы по вкусу. Соли добавить так, чтоб получился крепкий соляной раствор.

Селедка и скумбрия маринованные оптом .

Потом я еще подумала и добавила перец халапеньо и зерна горчицы.

Селедка и скумбрия маринованные оптом

Покипятить все вместе пару минут и хорошо остудить. В горячий рассол рыбу не класть! Сварится!

Селедка и скумбрия маринованные оптом

Селедку и скумбрию почистить. Удобнее это делать, когда они еще подморожены. С селедки снять шкуру, со скумбрии не снимать. Дальше все стандартно - отрезать хвост, голову, плавники, выпотрошить. Я еще и промываю брюхо после потрошения, чтоб пленок не осталось.

Селедка и скумбрия маринованные оптом

Селедка и скумбрия маринованные оптом

Порезала на круглые кусочки рыбу.

Селедка и скумбрия маринованные оптом

Выложила один слой в тару для засолки.

Селедка и скумбрия маринованные оптом

Сверху посыпала кольцами репчатго лука. Я люблю, когда его много.

Селедка и скумбрия маринованные оптом

Полила оливковым маслом.

Селедка и скумбрия маринованные оптом

Потом выложила второй слой рыбы, опять лук, масло и так пока все не закончится. Залила остывшим рассолом. И в холодильник минимум на сутки.

Селедка и скумбрия маринованные оптом

Невероятная вкуснота получается!

Селедка и скумбрия маринованные оптом

Приятного! Селедка и скумбрия маринованные оптом

Селедка и скумбрия маринованные оптом
Еще больше пошаговых фото-рецептов.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Вместе с летом пришли доселе неведомые мне проблемы, а именно: жара. Раньше я в жару кайфовала, получая достаточно тепла и ласки от солнышка. Прошлой ночью я не могла спать. Я открыла окно нараспашку, выбросила нафик с кровати одеяло, разделась, и все равно не помогало. За окном ...
Предлагаю обсудить на тему, почему не уезжают те, кто хочет уехать. С теми кто уехал все понятно, с теми кто из принципа остается, тоже - понятно. Но есть большая масса "сочувствующих", которая хотела бы выехать, да не едет.... Вопрос - почему? Как тут ...
...
(Начало здесь: https://ru-klukva-ru.livejournal.com/2027022.html ) Продолжаем. Бешеное изумление героев в фильме не ясно. А какого ответа они ожидали? Что Советская армия будет ...
Проиграл бой Тайсону Фьюри единогласным решением судей, не смотря на то, что у Фьюри во время боя сняли сняли очко (не анус и не на камеру). Лучше бы, канешн, Виталик пиздов получил, но маемо те, що маемо.. Всё равно приятно! Сцуко, если бы мне кто-то несколько лет назад сказал, что я ...