Сдобные гречневые блины

топ 100 блогов lisa_alis06.02.2010 Последняя седмица перед Великим постом - сырная седмица, когда уже нельзя есть мясо, но можно есть рыбу, сыр, масло, сметану и, конечно, блины - главное угощение предстоящей Масленицы:)
Эти блины не самые быстрые в приготовлении, но ради них стоит повозиться,настолько они вкусные :)


Сдобные гречневые блины

а можно так...
Сдобные гречневые блины

Состав:

1 стакан гречневой муки
1 стакан пшеничной муки
3,5 стакана молока
2 яйца
100 мл. 35% сливок
1 ст. ложка сахара
25 гр. свежих дрожжей или 1, 5 ч. ложки сухих
20гр. сливочного масла
соль

Приготовление:
  1. Свежие дрожжи распустить в теплом молоке. В кастрюлю всыпать гречневую муку и, постепенно вливая половину порции молока, замесить жидкое тесто.Накрыть и поставить в теплое место на 30 минут. Если используете сухие дрожжи, смешайте их сначала с мукой, затем вливайте молоко и далее по рецепту.
  2. Влить оставшееся молоко, перемешать, всыпать пшеничную муку, снова тщательно перемешать, накрыть и поставить в теплое место на 30 минут.
  3. Подошедшее тесто обмять. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с размягченным сливочным маслом, сахаром, солью, добавить в тесто и тщательно перемешать. Взбить сливки, добавить в них белки , еще раз взбить и смешать с тестом. Затем поставить в теплое место на 20 минут.
  4. Выпекать блины на разогретой сковороде, каждый раз смазывая ее растительным маслом при помощи кисточки или половинки сырого картофеля. Выкладывать на сковороду по 1 половнику теста и выпекать примерно  1-2 минуты с каждой стороны.

Подавать со сметаной, икрой, семгой, маслом, медом и вареньем.

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Оказывается, мамуля была не в курсе, что в 1987 году я идейно разошелся с ВЛКСМ. После чего, покинул его ряды. Сия огромаднейшая "тайна века" была поведана родительнице за завтраком, в день рождения Владимира Ильича. А ведь в армии "пролез аж до ...
1) « Дозаправка » на Яндекс.Фотках 2)  « **** Данте » на Яндекс.Фотках 3)  « горные маки » на Яндекс.Фотках 4)  Посмотреть на Яндекс.Фотках 5)  « Чайки над фьордом... » на Яндекс.Фотках 6)  Посмотреть на Яндекс.Фотках 7)  « Crater lake, Oregon ...
Сперва, знач, чинил пикап. Потом штаны и сапоги. Давно уже в ремонте посудомойка и очень настойчиво просится в ремонт Пижуотовая коробка. Теперь вот наелся телефоний. Приключился ему карачун. Рест ин пизд, например. Сперва его два года юзал батюшка, а потом ещё год я. Щщитаю, что норма ...
Посмотрела только что короткометражку "Ночь живых евреев" . Не сказала бы, что мне особо понравилось: тема благодатная, и на её основе можно было бы забацать кино и посмешнее. Но в комментах к теме развели шикарный срач по поводу национализма и ...
Вот меня уже давно добивает тот факт, что в Москве объекты, которые являются национальным достоянием , и вообще мировым наследием, часто либо полностью закрыты, либо доступ в них крайне ограничен . При этом ладно бы туда невозможно было пускать ...