Самый итальянский соус – ПЕСТО

stalic_kitchen — 19.03.2010   

Самый известный и один из самых простых итальянских соусов. Подойдет он для тех, кто любит зелень. Лично у меня его запах вызывает аппетит и желание есть его ложками.


Хоть это и очень популярный соус, у нас в стране он является экзотическим.

Нам понадобится:

· 50 г. базилика

· 50 г. тертого сыра пармезан

· 2 ст. л. кедровых орешков

· 2 зубчика чеснока

· соль, черный молотый перец

· 150 мл оливкового масла

Классический песто готовится в ступке, но в наш век высоких технологий (да и лень мне было) я использовала кухонный комбайн . Ингредиенты перемешиваем до образования однородной консистенции. Затем, не выключая комбайн, медленно добовляем оливковое масло. Вот и все соус готов.

Песто прекрасно сочетается с пастой, рыбными и мясными блюдами, отлично подходит для заправки салатов.

 

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив