рейтинг блогов

Самгёпсаль (삼겹살). и ШИКАРНОЕ ВИДЕО

топ 100 блогов remch_ch04.11.2017 Самгёпсаль (삼겹살) — популярное блюдо корейской кухни. Представляет собой кусочки жирной свиной брюшины, не прошедшей маринования, не посыпанной специями, которые участники трапезы поджаривают на стоящем на столе гриле. Обычно самгёпсаль подаётся на ужин.

Самгёпсаль (삼겹살). и ШИКАРНОЕ ВИДЕО

Буквальный перевод названия блюда — «три» (сам; 삼) «слоя» (кёп; 겹) «мяса» (саль;살), имеется в виду слоистая структура бекона. Иногда встречается слово огёпсаль (오겹살), о означает «пять».

Распространённость.

Брюшина — одна из самых дорогих частей свиной туши, хотя цены на свинину по всей Южной Корее разнятся. Корея импортирует брюшину из Бельгии, Нидерландов и других стран, так как импортное мясо значительно дешевле произведённого в Корее. Кроме употребления собственно самгёпсаля, его используют для готовки других блюд, например, кимчхи ччигэ.

Согласно опросу, проведённому в 2006 году Сельскохозяйственной ассоциацией Кореи (농업협동조합), 85 % южнокорейских взрослых считают самгёпсаль своей любимой едой из свинины.

Гарнир.

Самые распространённые гарниры к самгёпсалю — это салат (санъчху; 상추) и нарезанный тонкими ломтиками сырой чеснок. Однако часто он сервируется и с другими овощами: листьями периллы (ккэсип; 깻잎), нарезанным перцем чили, мелконарезанным зелёным луком, кимчхи. Овощи могут как быть поджарены вместе с мясом, так и подаваться сырыми.

Соусы.

К самгёпсалю обычно подают как минимум два соуса. Один — ссамджанъ (쌈장), состоит из кочхуджана, твенджана 된장), кунжутного масла (참기름) и других ингредиентов. Другой — кирымджан (기름장), состоит из соли, чёрного перца и кунжутного масла. Ссамджанъом приправляют овощи, а кирымджаном — само мясо.

Употребление.

Самгёпсаль (삼겹살). и ШИКАРНОЕ ВИДЕО

Перед жаркой кусок брюшины разрезают на тонкие ломтики ножницами. Затем жарят, а поедают, положив на лист периллы или капусты. К самгёпсалю также подают панчханы.

Ирина Белан



Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
тут видно рубаху целиком). рукава у неё какие-то батистовые, плечи и часть спинки тоже такие, в общем, полупрозрачные. не обессудьте, но себе одежду не глажу практически никогда. сумка из кого-то похожего на питона, кто-то чешуйчатый. у неё еще есть ремешки, в которые можно ...
Кто помнит великую и ужасную демократку Римму Поляк, чей пост стал бестселлером во время первых митингов? Одному даже мне френды кинули ажно три ссылки на тот колдовской пост! Там мадам Поляк объявляла, что идёт на Болотную и берёт с собой ...
Сказали: в Лион полетим, Сталик! Слушайте, если приглашают приличные люди, то нельзя же быть свиньей и отказывают? Сказали "в Лион", значит, надо ехать в Лион. Но начиная с аэропорта все пошло не так. В машину сели, поехали. Я смотрю, что-то долго едем, а окрестности Лион даже не ...
Немыслимо представить такое в Европе, но в Венеции решили уничтожить фаст-фуд. Туристы едят слишком много шаурмы. Ради сохранения культурного наследия, власти города-курорта объявили войну ресторанам с восточным уклоном. Кто следующий? Каждый год Венеция принимает миллионы ...
Вот здесь http://dugward.ru/publ/s72.html приведена статистика прироста населения в СССР и рождаемости против смертности в СССР. С состоянием рождаемости в СССР по моим личным наблюдениям дела обстояли именно так как описывается в этой статье - то есть плохо. Тем не менее население ...