Салаты или первый день весны ...

топ 100 блогов katherine_mor01.03.2012 Салаты или первый день весны ... Orecchiette Salad With Prosciutto, Fennel and Tangerines

Сегодня 1 марта, а значит наступила весна, по крайне мере календарная это точно, но если выглянуть в окно, то совсем и не скажешь, что уже весна. Горы снега, серость и слякоть. Но вот солнышко, которое все таки иногда показывается из за туч светит уже совсем по другому и даже прегревает, хочется на это надеятся.
Весна - это время ярких красок и легких блюд, а что может быть легче салатов, как в плане приготовления так и для нашего организма.
Три рецепта, скорее один полноценный рецепт и два фото просто для души...


Салат с орекьетте, поршутто, фенхелем и мандаринами

Когда я увидела рецепт этого салата, то решила сразу же готовить, состав мне очень понравился. Все сочетается как нельзя лучше между собой, все на своем месте.
Орекьетте - это макароны в виде "ушек", вполне можно заменить на любые другие мелькие макаронные изделия, эти просто смотрятся красиво.

Источник рецепта: Sweet Sensation

Нам понадобится:
  • 150 г макарон орекьетте
  • 1/2 луковица фенхеля, тонко нарезанный
  • 1 маленький фиолетовый лук, нарезать тонкими кольцами
  • 2 мандарина, очистить и удалить сердцевину
  • 4 тонких ломтика поршутто
  • 100 г рукколы
  • горсть грецких орехов, поджаренных и порезанных
Для заправки:
  • цедра 1/2 мандарина
  • сок 1 мандарина
  • 1/2 лимона, цедра и сок
  • 4 ст л оливкового масла
  • соль и перец

Приготовление:
  1. Сварить макароны в кипящей подсоленной воде согласно инструкции. Слейте воду и отложить, чтобы охладить.
  2. Вымойте руколу. Мандарины очистить на дольки. Каждый ломтик поршутто разрезать на 3 части.
  3. В заправку, смешайте все ингредиенты. Приправить по вкусу солью и перцем и отставьте в сторону.
  4. В большой миске смешайте макароны, лук, фенхель, руколу и мандарина. Смешайте с заправкой и перемешайте. Разложите салат по тарелкам и добавте пару кусочков поршутто, посыпте орешками.

Овощной салат ...

Тут все просто, руккола, морковь, редис, огурец, посыпанный кедровыми орешками и заправленный соусом винегрет.


Салаты или первый день весны ... Spring salad

Салат ...

 Даже названия нет, все самое любимое и полезное, свекла, морковь и яблоко, с тыквенными и подсолнечными семечками.


Салаты или первый день весны ... a salad with beets, carrots, apples and seeds

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Прах одного из лидеров Белого движения, Александра Дутова, собираются перезахоронить в Оренбургской области. Между прочим, мемориальная доска в самом Оренбурге (видимо, за весь террор устроенный там в годы гражданской) уже имеется. Что до деятельности данного исторического персонажа, ...
Как же я устал от этой поганой хунты! Они уже вконец обнаглели! Если посмотреть предварительные итоги всех действий украинской хунты , то мы увидим, что президент "шоколадный заяц" просто истребляет свой народ. Видимо внутри он, всё-таки, набит говном.    Вы не подумайте, я п ...
Как-то задумался о том, что за последнее время символы высокого статуса существенно потускнели и потеряли былое значение. Былые символы богатства, если еще и заметны, то не вызывают никакого уважения. Воспринимаются, как глупое транжирство. Стали символом того, что деньги на это ...
News Media Association проводит ежегодный конкурс для фоторепортеров, освещающих события, связанные с деятельностью БКС. Конкурсные фотографии - трогательные, забавные, просто красивые) Давайте, тоже посмотрим - какие кадры удостоились чести принимать участие в конкурсе и тоже ...
Ох, кажется у меня схватки начались!!! Вызвала скорую, поеду рожать!!!!  Надеюсь всё будет хорошо! Совсем немного уже и я стану мамой... Пожелайте мне удачи...) Я жутко боюсь!!! ...