Салат с овощами и грецким орехом

birosss — 22.06.2018

Я понимаю, что сейчас показываю Вам рецепт салата. Но даже язык не поворачивается так говорить и называть это «рецептом». Готовится за 2 минуты, съедается с легкостью. Хотя....а разве не этого мы хотим летом?

До недавнего времени, я скептически относилась к салатам с добавлением орехов. И главным аргументом было то, что их «не слышно» в блюде. Это «выпендрёж» для красивого кадра.

Каково было моё удивление, когда в одном из ресторанов муж заказал себе вот такой вариант.. 

Сразу скажу, что я консерватор в плане салатов и мне большинство новых и «модных» версий   не нравится.

На протяжении нескольких дней я заказывала его. Но в один день повара, за неимением грецкого ореха, заменили его на фундук. «И то орех, и, то орех» - скорее всего подумали на кухне. И не беда, что это совершенно разные вкусы! Совершенно! 

Грецкий орех, произвольно порубленный, привносит в салат интересную, очень значимую и «серьезную» нотку. Слышен слегка терпкий вкус, маслянистость,  дополнительная текстура…Овощи освежают и, как бы нарочно, ещё раз показывают «Здесь есть орех! « Здесь и легкость и пикантность. Новое звучание привычного блюда.

Ингредиенты:

• Помидоры – 2 шт
• Огурцы – 2 шт
• Перец болгарский – ½ шт
• Лук – ½ шт
• Грецкий орех – 3 ст.л ( измельченный на произвольные кусочки ) 
• Сметана - 1 ст.л
• Соль

Приготовление:

1. Нарезать овощи так, как вам больше нравится. 

2. Орехи порубить ножом. Лучше всего не использовать блендер или кофемолку. Необходимо добиться неравномерных кусочков, тогда получится интересная текстура. 

3. Овощи посолить и добавить сметану + орехи. Перемешать. 

На фото я не показываю вариант со сметаной, когда все продукты смешаны. Вспоминаю любимый м/ф своих детей »Холодное сердце« и фразу снеговика Олафа: 

―Не знала, что зима бывает такой красивой.
―Да, она правда красивая. Но она такая белая. Почему не добавить цвета? Почему бы не добавить алого, салатового, или, скажем, желтого?
―Нет, желтый на снегу - брр, ужас. Согласны?

Вот так и у меня. Не нравится мне вид салата, в котором в качестве заправки выступает сметана, или что-то вроде неё. Непривлекательно. Сфотографировала без ... а вы там уже сами додумайте :)

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Популярные посты:

nero

Что нужно знать о технологии напыления нитрида титана на различные поверхности

tvin270584

Идеи для обустройства современной кухни

konstantinus_a

Обращение Президента Путина по поводу теракта в "Крокусе"

dok_zlo

Тщательно отобранные

madalf

Саша....

a_simakoff

Конкурс знатоков кинов

vitas1917

20 киноляпов, которые невозможно заметить с первого раза

nathoncharova

Лос-Анджелесский бунт: как происходило самое разрушительное восстание в истории

amarok_man

Молодые специалисты уходят на обед и не возвращаются...

• Ранее
• Архив