Как сэкономить на покупке товаров в интернет-магазинах? 
Соломон и белочка 
Прогулочным шагом 
ЖЖ 25: интересные факты обо мне и моем блоге 
Устранение засоров и прочистка канализации метро Полежаевская 
О строителях светлого будущего 
Котовасия 
Мы вновь поднимем красный флаг? 
Первоцветы у меня во дворе Караул, бодики от срыгиваний уже не отстирываются! Пожелтели у шейки и выглядят все грязными. А носить их еще месяц как минимум( Суперсредствами типа ваниша для стирки детской одежды пользоваться не хочу. Подскажите, может есть хорошее средство ...
Салат из языка с майонезом
moyugolok — 05.12.2010
Чем больше понимаю, как правильно снимать, тем хуже получается.
Чем чаще пробую приготовить домашний майонез, тем меньше шансов у меня остается. И вроде все делаю правильно, и температура одинаковая, и яйца свежие, и масло обычное подсолнечное, и добавляю его по капельке, но он все равно расслаивается. А мне очень нужен хороший майонез, ведь я решила приготовить новый салат из отварного говяжьего языка. Новый - это он для меня новый, потому что я такой никогда не делала.
Для приготовления майонеза беру
1 желток
1/2 ч.л. горчицы
1 ч.л. соли
1 ст. л. сахара
Масло подсолнечное по капле, а потом тоненькой струйкой
1 стол. ложка уксуса 9%
НЕ ЭМУЛЬГИРУЕТ! Масло отсекается, и никакое последующее смешивание с новыми желтками ничего не меняют. Это просто какое-то наваждение или проклятие! Вылила все унитаз.
Пару недель назад мне Маша написала в комментах - попробой приготовить домашний майонез вот по этому рецепту. Ну и приготовлю, мне терять больше нечего! Сделала все так, как было написано, и уже через пару минут у меня был стакан настоящего вкусного густого майонеза! Просто чудо какое-то!
Ну теперь и салат получится.
Ингредиенты для "нового" салата
Язык отварной - половина среднего по размеру говяжьего языка
Корень сельдерея - четверть большого корня
Соленый . огурец - 1 шт.
Оливковое масло для жарки
Шесть луковичек шалот
Винный уксус 50 мл
Сахар 1 ч.л.
Листья хрустящего салата
3 яйца сваренных вкрутую
Помидоры черри - 3 - 4 шт.
Майонез домашний
Вначале я замариную лук, порезанный колечками. Для этого смешиваю уксус с сахаром и оставляю лук на пару часов. Затем нарезаю корень сельдерея тонкими брусочками. Вначале хотела положить его сырым, а потом передумала, и решила слегка обжарить его на оливковом масле. Половину языка нарезала тонкими брусочками.Огурец очистила от шкурки и мелко порезала.
Смешала язык, маринованый лук, обжареный сельдерей.
Теперь имею полное право показать свое произведение - майонез домашний!
На зеленые листья выкладываю салат и украшаю его половинками яиц и помидорок.
А сверху некрасиво но с большой душой выкладываю майонез.
Салат получился очень вкусный! Но мне показалось, что с маринованым огурцом он получился бы еще вкуснее
ЗЫ. Давно хотела спросить - а вы выливаете бульон после варки языка? Я выливаю.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Видеообращение предпринимателя Владимира Разумовского к Перзиднету появилось в Сети около недели назад. Но я только сейчас подумал, что переведи этот ролик на английский, он стал бы неплохим познавательным пособием по инвестированию в ...
Не пошел на Болотную, потому что был на галерах. Галеры находились на Войковской в здании нового торгового ценра. Делал видеонаблюдение в химчистку-прачечную. Пункт открылся недавно. Не знаю, каждый-ли день у них там так весело или только ...
утром в троллейбусе. Троллейбус старенький, но вот его принарядили, и он стал уютным, почти домашним. А снаружи прикрепили гирлянды везде, кроме окон, и ночью этот троллейбус очень красиво смотрится: едет такой весь блестящий, сверкающий, троллейбус. Я уже два раза его ...
Если мне будет разрешено перед смертью передать мой дочери только одну истину, одну фразу, единственный драгоценный факт, найденный мной об окружающем мире, я скажу ей — дорогая, всегда помни 1-ую заповедь. Ты никогда не можешь переоценить глубину человеческого идиотизма. В 99 ...
