Сахарная голова

Никто из моих читателей

не догадался ,что за изобретение стояло в кухне в семье Чехова, хотя без этой утвари не обходился в 19 веке ни один дом. А все просто: это резак для сахара. Сахар тогда закупали большими объемами в виде «сахарной головы» - это голова была похожа на переднюю часть космической ракеты. От этой головы откалывали сначала большие куски, а уже потом кололи специальными щипчиками до кусочка нужного размера.

На самом деле сахар – древнейший продукт, употребляемый в том числе и русским человеком аж с 11 века. Первоначально сахар доставлялся, вероятнее всего, из Константинополя, позднее (в XV веке) через Причерноморье от генуэзцев. В XVI–XVII веках – из Германии через Польшу и Литву. А уже с XVIII столетия – через Санкт-Петербург со всей Европы.
Сахар, как и специи, продавался дорого. И совсем не каждый мог себе его позволить. В России, к примеру, попить чай с сахаром вприкуску стало общедоступной привычкой лишь с XVIII века. Тот старый сахар делался, естественно, из импортного тростника. Петр I попытался обуздать иностранных купцов и повелел делать сахар в России. Но еще нескоро, а только в начале 19 века, в стране начнется производство сахара из сахарной свеклы.
Во времена Чехова уже имелся в продаже и сахарный песок. Но он стоил дорого, да и хранить его в больших количествах тогда не умели – продукт отсыревал и превращался в каменный комок. В семье Чеховых закупали именно «сахарные головы» и кололи их вот этим специальным резаком.
Я так вот сразу догадалась , что это за предмет, потому что не раз бывала на московском сахарном заводе имени Мантулина ( он давно закрыт), а там сущетсвовал музей сахарного производства. И еще на заводе изготавливали сувенирные «сахарные головы», одна из них долго валялась у меня дома на книжной полке…

Вот так выглядит "сахарная голова" - большая и малая.

Предыдущие записи блогера :

26.07.2018 — Затворником ли жил Чехов в Мелихове?

26.07.2018 — Что на кухне всего нужнее

26.07.2018 — Чё лыбишься?

26.07.2018 — Веселый день

24.07.2018 — "Модный приговор" проспал свою лучшую героиню

24.07.2018 — Красота по имени Ольга

23.07.2018 — Созвонимся?

21.07.2018 — Ни в коем случае

19.07.2018 — " На истасканном лице наглые глаза". Анна Ахматова о Лиле Брик

18.07.2018 — Не родись красивой

Архив записей в блогах:

Москва. Граффити у метро "Менделеевская"

Несколько рисунков у метро "Менделеевская". 1. Общий вид 2. Портрет, про который я писал отдельно и ZWS от Khodak. Напомню, Zws Crew - это команда художников 3. Ещё один портрет от Keirs 4. Рядом несколько работ, которые почему-то мне не особо нравятся. Сфотка ...

Поделитесь бредом!

Привет, народ! Хочу узнать про распространённые бредовые идеи (или как это правильно у психиатров), которые охватывают много неадекватных людей. Совсем юзлесс, интереса ради. Пруфы приветствуются. Например: - говорят, что не было воздушных боёв, это невозможно, ибо самолёты слишком мал ...

Кое-что рабочее

Добрый день, друзья! От меня - очередной классический look пиарщика на пресс-ивенте. Лицо кагбы выдает, что человек устал, а ноги - что все на бегу, поэтому не судите строго. А это - вам:) Ведь скоро весна!! Жакет, блуза, сумка - Dsquared2 Юбка - Sportmax ...

Знакомый прислал про Израиль в личку

Наш олим обречен. Ситуация напоминает попадание фраера на зону. которые ищет хорошей жизни, а в результате становится должником и будет обречен быть терпилой. Самое наверное гнетущее, то что тебя похоронят где-то на выселках, на нееврейском кладбище, как собаку, при малейших проблемах - ...

"Волшебник Изумрудного города" - как его иллюстрировали

Вадим Нестеров, оказывается, пишет прелюбопытнейшую книгу " От Мурзилки до Чебурашки " Я ее как-то пропустил, а вчера глянул новую главу одним глазом и понял, что надо читать. Ну как можно пройти мимо обширного набора иллюстраций к "Изумрудному городу", от почтенной классики до ...

Сахарная голова

Сахарная голова

Оставить комментарий

Популярные посты: