Как выбрать акустический рояль? 
Greta oto — удивительная бабочка со «стеклянными» крыльями 
Будни Второй мировой, 9 апреля 1944 года 
Штурм снежного городка 
Наша котогалерея 
Весенний фестиваль цветов в Аптекарском с 12 апр. 
Принцесса Уэльская о своем здоровье 
Карлик требует от великана 
А это точно их земля?..
20.04.2011 —
Вафли на пиве
Ромовый кулич
Оленька_Коваленко — 21.04.2011
Ромовый кулич
Пекла к прошлой Пасхе. Очень были удачные, пушистые и мягенькие куличи. Рекомендую!
Продукты:
молоко 125 мл
дрожжи сухие 1,5 ч. л.
сахар 130 г
масло сливочное 100 г
ром 30 мл
яйцо 3 шт.
соль
ванильный сахар 10 г
мука 450-480 г
изюм 100 г (цукаты)
Приготовление:
Развести в тёплом молоке дрожжи, добавить 1 ч. л. сахара и 150 г
муки, размешать до однородного состояния, поставить в
тепло.
Изюм промыть, обсушить, если очень крупный разрезать пополам,
немного присыпать мукой и перемешать.
Отделить желтки от белков.
Желтки растереть с сахаром до побеления массы, добавить
размягчённое масло и ром, взбить в пышную массу.
Белки взбить в крепкую пену с 1/4 ч. л. соли и ванильным
сахаром.
Когда объём теста увеличится в 1,5-2 раза, добавить последовательно
изюм, желтково-маслянную смесь, половину оставшейся муки и взбитые
в крепкую пену белки.
Постепенно добавляя муку, замесить мягкое однородное тесто, оно
должно хорошо отставать от стенок посуды.
Накрыть, поставить в тёплое место для подъёма не менее чем на 1,5 часа (может больше). Тесто должно очень хорошо подняться.
Подготовить формы. Стенки смазать растительным маслом, на дно
каждой формы положить кружок промасленной бумаги.
Подошедшее тесто обмять и разложить по формам, формируя колобки
одинакового размера. Накладывать следует не более чем 1/3 формы
(можно 1/4). Следите, чтобы изюм не торчал наружу, иначе он будет
гореть во время выпекания.
Поставить формы в тепло для окончательного подъёма теста. Прикрыть
верх, чтобы не заветривался. Когда тесто заполнит формы на 3/4 или
почти полностью, ставим куличи в хорошо разогретую до 180* духовку.
Смазывать верх куличей НЕ НАДО. Не ставьте куличи сразу в нагретую
печь. Сначала откройте дверцу на 1-2мин.
Выпекать куличи 35-40 мин. Когда макушка зарумянится и пойдёт
вкусный запах, можно проверить готовность кулича лучинкой. Если она
сухая и чистая – кулич готов. Если кулич ещё не готов, а макушка
сильно зарумянилась, прикрыть сверху мокрым листом бумаги и
продолжить выпекание.
Готовые куличи вынимать из формочек не сразу, а спустя 7-10 мин.
Провести острым тонким ножом по окружности формы, как бы вырезая
кулич из неё,
затем взяв за донышко, перевернуть форму и нежно и осторожно
В«вытряхнутьВ» кулич в другую руку.
Горячие куличи остудить положив на бок на полотенце.
После полного остывания хранить в закрытой посуде.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
20.04.2011 —
Сочная курочка
19.04.2011 —
Быстрый пирог с яблоками
19.04.2011 —
Пасха с шоколадом
19.04.2011 —
Кулич пасхальный (небольшая порция)
Архив записей в блогах:
Спал пол дня, а потом сходил на спорт. Попалавал в бассейне и посидел в парилке. Кайф! Рекомендую! Не ленитесь. 1 Труселя-шорты люблю. А вы? 2 3 4 5 вот это техника! 6 опускаем мокрые труселя 7 8 закрываем на 30 секунд 9 опа! Сухие! Не надо их в ...
Пятничный вечер... Наверняка, самое любимое время недели для всех. И учитывая мою ...
Скажите, что вы думаете об этом клипе, песне, исполнительнице. Только ...
В школах и университетах не изучали законов, которые он открыл. Он не был гением.
Афишные тумбы и стены квартир не были оклеены его фотографиями и постерами. Он не был талантлив.
Его не цитировали и ему не аплодировали долго и продолжительно. Он не был карьеристом.
Он был ...
В мордоленте Мамбы пробежал Михаил, 40 лет. Красив, как мечта, ещё и лозунг что-то типа: «надёжен, обеспечен, ...» Пишу: - Дориан Грей!) Отвечает: - очень приятная. Очень нравишься Вот, вроде, «очень нравишься» - шар, и тут бы побросать труханы: «я ваша навеки!», с другой стороны - ...
