РЫБА С ПОРЕЕМ И ШПИНАТОМ
sergej_pozhar — 08.02.2015
Просили дома сделать повторно – понравилась, вот и тут опубликую.
Небольшое отступление, для особого рода комментаторов (выросло их количество):
Это мой ЖЖ и что мне тут писать – моё личное дело, я не претендую на особую оригинальность в рецептах блюд, многие из которых вы и без меня чудесно готовите. Тем, кому слишком жирно, постно, кисло, до черноты обуглено – просто не читайте и не комментируйте, это вы можете сделать на своей площадке. У тех читателей, которым интересно и есть что спросить, прошу прощения за капчу, я вам рад.
И особо прошу не напрягаться всех желающих оскорбить мою родину, я её очень люблю. Еда от вашей желчи хуже не станет и я не перестану любить её готовить.
И так про рыбу.
Понадобится не очень крупная рыбка (у меня нототения - понравилась), лук порей, шпинат, сливки, лимон, зелень, травки сухие, чеснок, сахар, соль, перец.
Рыбу очистить и посолить.
Обжарить по минутке - две с каждой стороны на разогретой сковороде. Присыпать специями и отложить, пока.
Помыть очистить лук порей. Светлую часть нарезать полукольцами. Тёмную часть нарезать длинной по объёму рыбки.
На сковороде с 50 мл воды припустить зелёную часть под крышкой до мягкости лука. Это даст нам возможность легко завернуть в него рыбу, не поломав его.
Размягченные листья разложить по количеству рыбин, присыпать специями, дать зелень, чеснок. Рыбу кладём сверху и, поднимая края лука, заворачиваем.
Завернутую в перья лука каждую рыбину, переворачиваем и выкладываем на глубокую сковороду с крышкой.
Добавляем 50 мл воды, зелень, чеснок, кусочки лимона, накрываем крышкой и на очень малом огне тушим 20 мин.
Теперь о гарнире.
В толстостенной кастрюле растопить 100 гр сливочного масла и положить лук, нарезанный полукольцами.
Часто мешая тушить на малом огне 25-30 мин.
Когда он обмякнет, добавить сок лимона, сахар, соль, перец.
Промываем шпинат, добавляем к луку, минутку прогреваем и выключаем – гарнир готов.
Для соуса берём часть лука со шпинатом, добавляем сливки, пробиваем блендером. Ставим на огонь, поправляем по вкусу соль, перец, кислинку, сахар и, мешая, увариваем до загущения.
Подаем и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
Сохранено
|
|
</> |
РЫБА С ПОРЕЕМ И ШПИНАТОМ
Оставить комментарий
Популярные посты:
Оптовая торговля табаком для кальяна: эффективный бизнес с надежным партнером Jija 
Трамп обозвал Байдена идиотом. 
Хорошее название 
Что ты ломаешься? Я же тебе нравился 25 лет назад 
Пятничное фото 
С 76-летием популярного актёра Владимира Носика 
Найдите хоть одно отличие 
Что на обед у норвежцев? 
Диаспора из МВД избила участников митинга против миграции Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Тут еще остались члены (хи-хи) которые закрывали решетку радиатора картоном в морозы? Поляки о ней тоже вот вспомнили - пустили на коммерческие рельсы дедовский метод. Ну разумеется теперь все нанотехнологично и дизайнерски. Вот пример - ...
Вчера мы отправились в деревню Карцево что налево от Ново-Иерусалимского монастыря, к Андрею Анатольевичу в гости. Тем более повод был - его юбилей. У Андрея Анатольевича есть давняя традиция - попадать в больницу накануне своего др. То есть пригласит гостей, а сам не явится. Случилось так ...
В Лондоне происходит какая-то хрень. Неизвестный/неизвестные обстрел людей на мосту через Темзу рядом с парламентом страны. По разным данным ранения получили от 5 до 12 человек. Поступают сообщения, о человеке вооруженном ножом, которого видели рядом парламентом. На видео ...
Люди даже не хотят проверить сведения, хотя у всех есть интернет! Народ умиляется актуальности и репостит друг другу стихотворение с подписью Пушкина. На самом деле Пушкин не писал этот стих. Его написал наш современник Владимир Веров, в 2004 году. Однако у Пушкина тоже ...
Для оценки возможных моделей действий деспотичных режимов к объективным факторам всегда прилагается существенная доля фактора субъективного — то есть, персонализированной оценки круга лиц, принимающих решения. При этом любая деспотия — это всегда система выстроенных балансов, в которой ...
