рейтинг блогов

рыба La Maree

топ 100 блогов maxnicol27.06.2018 Это завершающий пост про Рыбную неделю, которую организовало правительство Москвы, и которая прошла 17-27 мая 2018 года.
Как уже писал, эта неделя - а фактически, декада - оказалась беднее, чем в предыдущие годы: на этот раз, в основном, публике предлагали кейтеринг и деликатесы, а мороженая /и размороженная/ рыба для приготовления дома продавалась только на площадке около м. Новые Черемушки и в большом павильоне La Maree на пл. Революции
рыба La Maree La_Maree36_zal1A+_aB
Цены постараюсь не комментировать - они не всегда высокие, в некоторых случаях вполне демократические.
Рыба в прилавках-холодильниках преимущественно размороженная, продавцы и не уверяют, что продают охлажденку - кроме случаев, когда это указано на ценнике - но, послушав реплики покупателей, понял, что домохозяйки искренне верят и надеются, что покупают именно охлажденную рыбу.

Тушки судака
рыба La Maree La_Maree2_sudak1_aB

Слева от него - нарезанная крупными кусками пятнистая зубатка Anarhichas minor
рыба La Maree La_Maree2_zubatka1A_aB

Пресноводная садковая янтарная форель, продукт работы современных селекционеров: выведена из радужной Oncorhynchus mykiss
рыба La Maree La_Maree3_amber_forel1_aB

Кета Oncorhynchus keta, справа очищенные тушки командорского кальмара Berryteuthis magister
рыба La Maree La_Maree6_keta1_aB
о том, что это именно кета, говорят полосы на боках, как будто нанесенные акварелью.

Пикша Melanogrammus aeglefinus б/г
рыба La Maree La_Maree7_piksha1_aB
что перед нами пикша подсказывает черная боковая линия в сочетании с черными пятнами в области плечевого пояса, здесь они хорошо видны у средней тушки и у той правее, что соприкасается с кетой.

Корюшка - думаю, что тихоокеанская морская малоротая Hypomesus japonicus
рыба La Maree La_Maree9_koryushka_malorot1_aB
а не европейская. Но если она дальневосточная - то вряд ли охлажденная.

Морская камбала Pleuronectes platessa
рыба La Maree La_Maree10_morsk_kambala1A+_aB

Филе щуки Esox lucius
рыба La Maree La_Maree11_esox1_aB

рыба La Maree La_Maree11_esox_file1A_aB

Филе трески Gadus morhua
рыба La Maree La_Maree12_treska_file1_aB

Потрошеные карпики б/г, порезанные пополам
рыба La Maree La_Maree13_sazan -kusok1A+_aB
зачем было их так кромсать - непонятно.

Сомята Silurus glanis
рыба La Maree La_Maree15_som1A+_aB

Черноморская барабулька Mullus barbatus ponticus
рыба La Maree La_Maree17_barabulka1_aB
мелкий подвид средиземноморской.

Если килька черноморская - то р. Clupeonella, а до вида не определю: плоховато видно
рыба La Maree La_Maree18_kilka1_aB
правее - кучка ершей Gymnocephalus cernuus, тоже 00 руб./кг.

Черноморская ставрида Trachurus mediterraneus ponticus
рыба La Maree La_Maree18_stavrida1_aB
мелкий подвид средиземноморской - тоже не очень крупной.
Когда РФ еще только-только освободила Крым от здравого смысла, крымская ставридка стоила в Москве 1 тыс. руб./кг. Кто еще не пробовал, поторопитесь - её жарят или делают слабосоленую - пока всю не вычерпали.

Мойва Mallotus villosus
рыба La Maree La_Maree20_moiva1_aB
не сомневаюсь, что мойву видели и смогут опознать практически все - но сегодня я даю не определительные таблицы, а показываю ассортимент и цены Рыбной недели.

Скумбрия Scomber scombrus
рыба La Maree La_Maree21_scumbria1_aB

Ледяная, она же щуковидная белокровка Champsocephalus gunnari
рыба La Maree La_Maree22_ledyanaya1_aB
здесь всё же обращу внимание на цены: почему скумбрия и мойва дешевле, чем в среднем по Москве, а ледяная дороже - объяснить не могу, и идей на эту тему у меня нет.

Садковый атлантический лосось Salmo salar
рыба La Maree La_Maree23_salmon_farer1_aB
до эмбарго норвежцы поставляли его в РФ как норвежскую семгу.

Достаточно загадочный ценник: вида "красный тунец" не существует
рыба La Maree La_Maree24_tuna_i_octopus1_aB
думаю, что это желтоперый Thunnus albacares: другие виды такими кусками в РФ практически не поступают.

Сибасом называют лаврака Dicentrarchus labrax, выращенного в садках до определенной торговой навески
рыба La Maree La_Maree25_seabass1_aB

Так что называть лаврака, выловленного в море, а не выращенного в садке "диким сибасом" - достаточно нелепо
рыба La Maree La_Maree28_green_apreon1_aB
это примерно как говорить про клюющую в огороде гусениц деревенскую курицу "дикий бройлер".
Лежащий ближе к нам экземпляр не похож на Зеленого априона Aprion virescens: настоящий выглядит так
http://www.diveplanet.ru/sea-inhabitants/lutjanidae/green-jobfish-aprion-yirescens/
но скорее всего, рыба на прилавке относится к тому же сем. Луциановые /син. Лутьяновые/ Lutjanidae.

Сверху барамунди Lates calcarifer - их тоже выращивают в садках; а "меру" ниже - один из многочисленных каменных окуней р. Epinephelus, их еще называют груперами
рыба La Maree La_Maree26_baramundi_i_meru1A_aB
я предпочитаю написание мероу. На фото, возможно, Epinephelus aeneus.

Солнечника прикрыли ценником - так что не могу с уверенностью сказать, Zeus ли это или Zenopsis
рыба La Maree La_Maree29_solnechnik1A_i_petuh1_aB
петух слева тоже выложен не очень удачно для определения - плохо лежащему петуху поза мешает - но думаю, что это Chelidonichthys kumu.

В таких коробочках совсем трудно разглядеть, кто именно там лежит - так что придется довериться этикеткам: La Maree, как правило, сознательно не обманывают, хотя порой и допускают неточности.
рыба La Maree La_Maree30_loligo_i_octopus1_aB

рыба La Maree La_Maree30_rapana_i_barabulka1_aB

Императором обычно называют рыбу-меч
рыба La Maree La_Maree32_gruper_i_snaper_imperator1_aB
но лучше бы они сами давали на этикетках, кроме торговых наименований, еще и латинские названия.
Так делает Agamaи еще ряд российских производителей, а также многие зарубежные производители: когда указана латынь, нетрудно проверить, действительно ли нам предлагают именно эту рыбу - и доверия к компании больше.

рыба La Maree La_Maree33_crab_koleno1_aB

Но народ мало интересовался и деликатесами, и рыбой по демократическим ценам, в частности, даже ставридой - хотя ту, что завозили с утра, за день разбирали подчистую.
Самый большой ажиотаж ежедневно был у прилавков с морожеными сибасом и дорадой
рыба La Maree La_Maree38_ochered2C+_aB

рыба La Maree La_Maree35_korob_holodilnik1_aB

Подвоз идет постоянно
рыба La Maree La_Maree37_podvoz_korobok1_1aB

И за морожеными сибасом и дорадой всё время большая очередь
рыба La Maree La_Maree38_ochered1B+_aB

Из других площадок понравилась ярмарка около м. Новые Черемушки, и неплохая развернулась вокруг Юрия Долгорукого - о них уже писал.
Остальные точки выглядели достаточно жалобно.

Ларьки у м. Третьяковская
рыба La Maree Klementovskjy1_aB

И кафешки с прилавками на Кузнецком
рыба La Maree Kuznetsky1_aB

рыба La Maree Kuznetsky4_prilavok1B+_aB

рыба La Maree Kuznetsky4_prilavok2_aB

Еще о весенней Рыбной неделе - 2018 г.
https://maxnicol.livejournal.com/2152687.html
https://maxnicol.livejournal.com/2153325.html
https://maxnicol.livejournal.com/2153841.html
https://maxnicol.livejournal.com/2163285.html

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Российская сторона отказалась поддержать часть совместного заявления глав МИД стран "Большой восьмерки", касающуюся прав сексуальных меньшинств. ... Россия "считает недопустимым, когда под предлогом защиты представителей так называемых ...
(Эволюционно–креационисткая гипотеза) часть первая часть вторая часть третья Культовый календарь Человек – обезьяна южная, плохо приспособленная природой для жизни в умеренном климате, а тем более в арктическом. Но, тем не менее, кроманьонцы заселили Европу 40 тысяч лет ...
но в счастью не все так плохо как выглядит все нолик К если кто не узнал, это мой сын-военный  longpo    ...
Вторую половину дня вчера провел на черепашьих пляжах Алагади со своими друзьями из Донецка. Ребята живут на украинской территории. Их родители тоже здравствуют в Украине, но сейчас эту часть называют словом из трех букв ДНР. Времени у нас было для подробного разговора предостаточно. Начал ...
Попытки уверять нас, что на Украине никто не ущемляет русскоязычных, продолжаются уже давно, но убедительности так и не приобрели. И я вам покажу на примерах, как на самом деле относятся настоящие «свидомые» к русскоязычным, даже к тем из них, кто скачет вместе с ними и воюет в АТО. ...