Рецепт вкуснейшей оленины
kerzak_1 — 30.04.2017 Убить большого жирного оленя. Повесить всю переднюю четверть туши над очагом в палатке. Мясо, вращаясь над огнем, медленно жарится в течение нескольких часов. Оленина получается так вкусна, что очень скоро от туши не останется уже ничего, кроме костей. Я не знаю лучшего способа жарить мясо. Жарить нужно на малом огне в палатке, где нет ветра. Мясо подвешивается на треноге; пока оно жарится, время от времени его нужно подталкивать, заставляя вращаться. Чтобы зажарить тушу как следует, надо несколько часов, но результаты с лихвой окупают труд.из книги "Моя жизнь среди индейцев"
|
</> |