Пятничный вопрос. Компот из лука.
cuisine_nax — 02.03.2012 Здравствуйте, господа песдушные куленары.Появился у меня сегодня вопрос - как сварить компот из лука. Из обычного репчатого лука. Идея такова - карамелизовать лук, залить его водой и добавить апельсин с корицей, сахару добавить и далее проварить. Это вкратце. Можно карамелизовать лук без добавления масла и что для этого надо?
Вообще, что думаете? Может, есть в истории кулинарии такая практика - луко-компото-варение?
//Не говорите мне, что я сумасшедшая, я и так знаю, но мне надо, хочу лукового компоту. Пока еще пятница по Мск, потому вопрошаю. Идея есть, а технологию не могу продумать.
|
</> |