Суд запросил дополнительные документы по делу о роспуске Move Forward 
Молодые специалисты уходят на обед и не возвращаются... 
ретроградный Меркурий 
Первые 
Юмористический картинки по поводу работы, 
ДЕВОЧКА: ДОЧЬ 
5 апреля 1794 года, ровно 230 лет назад, в Париже были казнены вожди якобинцев 
Кто такой «мужчина с отрицательной стоимостью»?
24.02.2011 —
Следите за моими руками
Прощание гречанки. Αποχαιρετισμός της Ελληνιδα
az_67 — 26.02.2011
Сегодня мы поговорим о греческой кухне - простой, здоровой и кошерной. А конкретнее - о «Бифтеки». Бифтеки – это такие греческие котлеты.
Для приготовления семи сытных бифтеки нам понадобится:
1 килограмм свино-куринного(свино-говяжьего) фарша,
лук репчатый(2 шт.), чеснок(1 головка),
яйца(2 шт.),
кинза,
сыр фета(грамм 150),
томатная паста, йогурт,
соль, перец и прочие специи(тимьян-миньян) в меру вашей распущенности.
Вообще, конечно, главным мясным продуктом греческой кухни остается баранина - за время четырехсотлетней турецкой оккупации свинина подрастеряла свою популярность. И все-таки блюд из этого замечательного нежвачного парнокапытного в греческой кухне вполне достаточно.
.
В мясной фарш добавляется мелко-нарезанные лук и кинза, раздавленный чеснок, яйца, столовая ложка томатной пасты и йогурта.
Из тщательно перемешанной массы на фольгу выкладываются тонкие лепешки. На лепешки кладутся кусочки нарезанной феты. С помощью фольги лепешки можно легко свернуть, так что сыр оказывается внутри. Аккуратно защипить края на стыке «а-ля чебурек».
Слепленные бифтеки жарятся до румяности(готовности).
Поджаренные бифтеки запечь в духовке в течение 15 минут при температуре 180 С
Подавать с лимоном, кошерными оливками(никаких соленых огурцов – такого в греческой кухни нет) и греческим йогуртом(йогурт внутри, йогурт снаружи – иначе вы не почувствуете вкус Эллады). Можно под рюмку узо. Кто любит эту анисовую гадость – можно под две.
Но главное в блюде - это не йогурт, не фета и даже не узо. Главное в блюде - это конечно же песня. Сказочную по красоте песню нам сегодня исполнит великая Харис Алексиу. Эта песня поется на итало-румейском языке(грико) – разговорном языке эллинизированного населения Калабрии(носочек «итальянского сапога»). Автор музыки и слов - итальянец Франко Корлиано. Песня появилась в начале 70-х, и сразу была записана известными греческими певцами. С тех пор она стала для греков чем-то вроде лирического варианта «Прощания славянки». В песне греческая женщина прощается с мужем, уезжающим на заработки в далекую Германию...
Харис Алексиу. «Αντρα μου παει» «Мой муж уезжает»
З.Ы. Ввиду неромантичного название "бифтеки", предлагаю переименовать вышеописанное блюдо в "Αποχαιρετισμός της Ελληνιδα"(Апохеретисмос тис Еллинида) - "Прощание гречанки".
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
23.02.2011 —
Непосредственная участница египетской революции
Архив записей в блогах:
ВСЕ ПОДРОБНОСТИ ЗДЕСЬ . Дорогие москвичи и нелегалы! Во-первых . Если кому надо ставить кондиционер, гарантирую: здесь ваш вопрос быстро, очень качественно и по самым разумным ценам. Во-вторых . Да. Это реклама. С элементом материальной заинтересованности. Не в том ...
Котоводы, кто пользуется наполнителем из силикагеля? Вы через сколько дней его меняете? Особенно интересно у кого 2 и больше кошек. Я до сих пор своим двум котам покупала обычный фрешстеп, он всем устраивал, но в связи с появлением ребёнка и раскидыванием фрешстепа по квартире пришлось ...
- Я американский гражданин и никогда не хотел получить российский паспорт. У меня два сына-американца, и я всегда хотел, чтобы мои дети имели нормальное детство - катались на велосипедах, играли в бейсбол, имели собак и открытый бассейн, в общем ...
Други, пишущие фики или ориджиналы, а как вы выходите из ситуации, когда (если) "в процессе" текста не знаете, как развивать его дальше? Ну вот настало какое-то сюжетное ли, идейное ли распутье, пейринги не складываются и т.д. Что вы в таких случаях ...
Алёшка пошёл в военкомат проситься в армию, с горя. Юлька, которую он любил ещё с восьмого класса, засобиралась замуж за хозяина автозаправки. Ну, конечно, он же такой мажор, куда там! На "Вольво" её возит, а что может предложить Алёшка? Раму на своём стареньком велике? А ему казалось, ...
