Про подмаренник

топ 100 блогов progenes16.05.2011 Я разобралась тут кое в чем, сейчас расскажу. Помните газировку "Тархун"? Зеленую и пахучую. Помнится, мы даже пробовали завести тархун на даче и оказалось, что запах у травы сильно отличался от напитка в полынную сторону. То ли у нас тархун был неправильный (оказывается, есть несколько разных тархунов), то ли экстракт видоизменил запах до неузнаваемости, в общем на какое-то время интерес к этой теме я утратила.

Так вот, однажды в продовольственной корзине оказался немецкий зеленый пудинг Вальдмайстер. По запаху - один в один газировка "Тархун". Я быстренько сделала для себя вывод, что это почти одно и то же и ошиблась.

Есть такое растение Wadlmeister Galium или Asperula odorata, оно же подмаренник душистый. Заполз этот подмаренник к нам с соседской дачи. Дай, думаю, понюхаю, раз залез. Оторвала листочек, пожевала - никакого эффекта, пахнет травищей, а вовсе не "Тархуном". Даже подумала, что ошиблась и никакой это не подмаренник. Спросила у Гугля, а он и говорит, чтобы подмаренник запах, его надо привялить, а еще лучше - посушить. И что вы думаете? ОНО!

Сухой подмаренник использовался не только в народной медицине, но и в кулинарии. В Германии им ароматизировали не только газировку, но шнапс, а также варево - майский пунш из белого вина и экстракта подмаренника. Также подмаренником сдабривали пивко Berliner Weisse. Правда, уже не самим подмаренником, а ароматизаторами, которые под него косят. Потому что подмаренник содержит кумарин, который придает ему этот характерный запах. Кумарин известен тем, что вызывает головную боль, поэтому его заменили на химическую производную метилкумарин, которая так же пахнет, но боли не вызывает.

Несмотря на кумарин, растение ядовитым не считается, скорее умеренно ядовитым и много употреблять его не рекомендуют. Если смешать подмаренник со зверобоем и мятой, то такой смесью эффективно изгоняются ведьмы из дома и моль из шкафа. Сам подмаренник в чистом виде отличное средство против демонических сил. Хотя лично я сильно сомневаюсь. Я видела целые заросли подмаренника на лысой горе в Вальпургиеву ночь в самый разгар дьявольского шабаша.

И наконец, причем тут тархун? А вот причем! Запах тархуна распознается как смесь запаха подмаренника и аниса. В отличие от подмаренника, который проявляет свой аромат про сушке, тархун как раз сушить не рекомендуют, потому что он теряет в аромате и пахнет сеном.

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Я обычно сюда не выкладываю такие работы, но тут такая история: В июне этого года со мной связался некий Михаил Ханин, менеджер компании Молинос (точнее одного из ее подразделений ТОК) и предложил выполнить для них серию иллюстраций. Сроки ...
Уже третий день светлое время суток  идет на прибыль ! Хотя в  Питере, даже мне на свой выпуклый военно-морской глаз пока  не заметно, но по внутренним ощущениям, день попер ! п.с.  приятно и местами радостно,  может и сознание просветлеет  со временем ...
Утром меня исключила из френдленты известная жж-стка, питерская писательница, лауреатка, и прочая, и прочая. Посмотрела я на свои вчерашние художества, и поняла, отчего ее душа содрогнулась. Четыре аграмаднейших  вставки фото: "С добрым утром", ...
Государство, - тоже человек. Скажете нет? Ведь даже иностранцы относятся к нашему государству как к личности, к человеку, - все по разному. Кубинцы, вьетнамцы и северокорейцы, - как к былому товарищу, который их подвёл (а может, и предал). Поляки, - как ...
Всецело выступая за чистоту родного города, но признавая при этом право граждан самовыражаться законным образом, присоединяюсь к почину уважаемой Ольги. Да. Пусть они пройдут "Общероссийским маршем мира". А мы оплатим городу помывку мостовой после марша. Это такой наш, ватниковский, перфор ...