Как скачать и установить шрифты онлайн на компьютер без лишних усилий 
Санкции работают! 
В Брянской области арестованы исполнители теракта в "Крокусе". 
Россия. Черкесск. Часть 2. Апрель 2021 
Дорога в Аникеевку. 05-11-2023 
Бесячее 
Чем зачитывается "Уважаемая Редакция" 
Предчувствие большой войны 
Под чью дудку теперь в Чечене пляшут?
01.09.2017 —
Почему умирают сыроварни в России
Прибыльнее марихуаны: Как мир подсел на авокадо
secret_firmi — 03.09.2017
В Америке две беды: Трамп и рост цен на авокадо. С первой все уже
практически смирились, а вот вторая который месяц тревожит
крупнейшие медиа: от Bloomberg и Time до Huffington Post.
Из-за моды на здоровое питание среднестатистический американец съедает за год в два раза больше авокадо, чем десять лет назад: 2,7 кг в 2015 году против 1,3 кг в 2006-м. Импорт этих фруктов с 2000 года вырос в 73 раза, превысив 700 млн т в год.
Потребление авокадо растёт и в других странах. В Китае — на сотни процентов в год. Но в этом году Мексика, главный поставщик авокадо в мире, столкнулась с неурожаем, и дефицит продукта спровоцировал резкий рост цен.
Раньше авокадо называли «зелёным золотом» из-за его полезных свойств, теперь — потому что не каждый может себе его позволить. В США 10-килограммовый ящик стоит почти $30 — против $14 годом ранее.
«Секрет» решил разобраться в теме, когда кризис дошёл до России.
Америка любит авокадо
Человечество знает авокадо с незапамятных времён. Древние инки и майя начали культивировать его около 5000 лет назад. Конкистадоры привезли его плоды из Мексики в Старый Свет ещё в XVI веке, но по-настоящему популярным фрукт стал только в середине прошлого.
Один из самых популярных сортов — хаас — в 1935 году вывел и запатентовал американский почтальон Рудольф Хаас. С тех пор именно Штаты — крупнейший потребитель авокадо в мире.
В последние годы экзотический фрукт обязан своим успехом увлечению американцев суперфудами, то есть продуктами с высоким содержанием белка, полезных кислот и витаминов. Благодаря высокой концентрации омега-9 и олеиновой кислоты авокадо также широко используют в производстве косметики.
Один из главных каналов распространения обсессии — социальные сети, в которых фотографиями блюд из авокадо делятся лидеры мнений вроде Ким Кардашьян или Гвинет Пэлтроу. Каждый день только в Instagram появляется до 3 млн постов, посвящённых авокадо.
Помимо салатов и сэндвичей с авокадо, которые можно найти в бранч-меню любой американской забегаловки, фрукт входит в состав гуакамоле — сверхпопулярной холодной закуски родом из Мексики.
За одну только неделю Супербоула, финала чемпионата Национальной футбольной лиги, американцы съедают 100 т гуакамоле. Они макают в него около 9,2 т чипсов и запивают 1,2 млрд л пива.
Недавно в Нью-Йорке открылся первый в мире бар, в котором авокадо входит в состав абсолютно всех блюд. Starbucks на волне популярности суперфуда ввёлв меню органический соус из авокадо. Правда, случилось это в самый неудачный момент.
Плохая погода, бандиты и жуки-паразиты
Производитель авокадо №1 в мире — Мексика. 80% урожая мексиканцы съедают сами. Но и оставшиеся 20% — половина мирового экспорта. Главный импортёр мексиканских авокадо — предсказуемо США.
В Мексике бизнес на авокадо становится более прибыльным занятием, чем торговля марихуаной. Под плантации незаконно вырубают сосновые леса. Часть рынка контролирует зловещий картель Los Caballeros Templarios, который обвиняют в рэкете, похищениях людей и убийствах.
92% мексиканских авокадо производит юго-западный штат Мичоакан. Обычно там идеальные условия для выращивания этих фруктов, но не этой весной, когда в регионе периоды засухи сменялись обильными дождями. В итоге нынешние цены — самые высокие за последние 19 лет.
Плантации авокадо есть и в Калифорнии. Но и местным фермерам в этом году не повезло: засуха и нашествие жуков-паразитов вполовину снизилиурожайность.
Американские рестораторы пока не знают, как справиться с проблемой. Одни терпят убытки, переплачивая поставщикам, другие вынуждены убирать блюда с авокадо из меню или даже подменять фрукт бататом.
Распространение эпидемии
Другие крупные производители авокадо — Доминиканская Республика, Перу, Индонезия и Колумбия — в этом году тоже не могут похвастаться хорошими урожаями. Из-за этого авокадовый кризис поражает всё новые рынки.
В Новой Зеландии дефицит привёл к всплеску магазинных краж. Это случилось, когда стоимость плода превысила $4 за штуку.
На авокадовой игле плотно сидит Япония и некоторые европейские страны, например Великобритания, где с прошлого года потребление авокадо выросло почти на треть.
Однако наибольший ажиотаж вокруг авокадо за пределами США наблюдается в Китае. Страна влюбилась в этот фрукт в 2015 году, и с тех пор импорт вырос на 250%.
В отличие от американцев, китайцы любят авокадо не за пищевые характеристики: он проигрывает манго или дуриану по вкусу и при этом высококалориен, что для Китая, где 45% населения считают себя полными, — фактор откровенно негативный. Дело в том, что «груша аллигатора» (так авокадо называют в Новом Орлеане) стала для китайцев одним из символовамериканского образа жизни и показателем статуса. Авокадо покупают представители китайского среднего класса и те, кто хочет в него влиться.
Чтобы прокормить себя, Китай пытается культивировать авокадо сам. Экологов эта перспектива пугает. Чтобы вырастить 1 кг авокадо, нужно 272 л воды, а Китай и так страдает от нехватки водных ресурсов.
В России тоже кризис
Нехватка авокадо уже заметна и в России. 90% фруктов поступают к нам из Израиля, Кении и Перу. Но проблема в том, что кенийский урожай в этом году уже закончился, Перу перенаправляет поставки в США, а в Израиле авокадо пока не поспели.
Ушлые трейдеры используют момент и завышают цены. Так, директор сети магазинов Allfoods (Ginza Project) Марина Устименко жалуется, что с июля средняя цена за 1 кг авокадо увеличилась вдвое: с 400 до 850–1000 рублей.
Некоторые ритейлеры, например «Дикси», решили не переплачивать и оставили своих покупателей без авокадо. В этой ситуации вся надежда на Израиль.
Фотография на обложке: Bloomberg / Getty Images
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
5 признаков
скорой смерти фастфуда
Как Zara, Tesla и Krispy Kreme обходятся без рекламы
Как умирают Российские сыроварни
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Для того чтобы разгрузить улицы города, власти предложили верующим собраться на общую молитву в одном из павильонов культурно-выставочного центра "Сокольники". Такой эксперимент был проведен впервые. Ожидалось, что мусульмане предпочтут ...
Тут работает какой-то высший принцип справедливости - ответные санкции России наиболее сильно повлияют на главных провокаторов ЕС - Польшу, Литву, Латвию и Эстонию. Да, это они, скачущие небратья. Те самые, которые соревнуются - кто скачет выше всех. Эти ...
Я очень не люблю стандартные некрологи. Даты жизни, привилегии, список явных достижений, в лучшем случае – пара придыханий. И, кажется, что будто бы от человека и не осталось ничего больше. В случае, если у ушедшего было ремесло историка, искусствоведа или вообще гуманитария, то, ...
Сейчас весь мир следит за происходящим в Украине. Однако многие СМИ существенно искажают информацию, вводя в заблуждение множество людей. Благодаря настоящим журналистам, благодаря их расследованиям, мы можем быть в курсе более правдивой информации. Мы призываем вас держать открытым доступ ...
Говорят, что сейчас в Чикаго минус 50 по Фаренгейту (что равносильно -45 градусам по Цельсию). Даже не верится что у них такая температура? Но есть у американцев такая особенность - там сообщают не о фактической, а о ощущаемой температуры (с учетом ветра и т.п.). Хотя все равно кажется ...
