рейтинг блогов

Пышные оладьи на кефире и без яиц

топ 100 блогов Оленька_Коваленко22.04.2011Кулинария

Пышные оладьи на кефире и без яиц


оладьи


Оладьи совершенно без яиц и такие пышные и нежные! Я всегда думала, что пышность оладьям придают яйца. Оказалось, всё наоборот, без яиц они гораздо пышнее. Теперь этот рецепт навсегда прописался в моей семье.


оладьи


Продукты:

кефир 200 г

сахар 1 ч. л.

соль

растительное масло в тесто 1 ч. л.

сода 1 ч. л.

мука примерно 100 г

Приготовление:

Кефир смешать с солью и сахаром, добавить соду и муку. Около 100 г, но по разному выходит, зависит от густоты кефира и качества муки. Быстро размешать тесто, чтобы не было комков. Я не пользуюсь миксером для этой цели, размешиваю венчиком или вилкой. Тесто получается, как очень густая сметана. Сковорода должна быть с толстым дном. Разогреваем сковороду, в тесто добавляем 1 ч. л. растительного масла, быстро перемешиваем



оладьи

и выкладываем небольшие оладьи в смазанную маслом горячую сковородку. Оладьи не размазывать. Жарить на небольшом огне под крышкой.


оладьи

Приятного аппетита!



оладьи


Автор мастер-класса Кисуля



Примечание:



1. У сковороды обязательно должно быть толствое дно;



2. Жирность кефира не играет никакой роли, но лучше они получаются чем старее кефир;



3.Надо консистенцию теста В«пойматьВ». Не спешите переворачивать, пока поверхность блестеть не перестанет. Я тоже не сразу приспособилась. Но зато, если получатся, то очень их полюбите.

Пышные оладьи на кефире и без яиц

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Сегодня хороший Кёнигсберг! Кстати, просьба ко всем прочитать вчерашний пост , если до сих пор этого не сделали. Иначе многие вещи будут непонятны. Например, с чего это я Калининград называю Кёнигсбергом. Как я уже сказал, Кёнигсберг – город уникальный для России. Несмотря на то, что ...
Сегодня избирком официально уведомил о том, что агитационный ролик с участием актрисы Риммы Марковой направлен на экспертизу в соответствии с законом «О противодействии экстремистской деятельности» А вот и сам экстремистский ролик Самое ...
К ватникам условно относится контингент граждан, постоянно занятых прозаической работой и не умеющих воспарять духом. Условно, опять же, к ним относятся крестьяне, производственные рабочие, учёные-естественники, инженеры, военные и ещё ряд профессий. Наличие кормящей профессии, которой нуж ...
"Товарищи! Рабочая и крестьянская революция, о необходимости которой все время говорили большевики, совершилась!" В.И.Ленин, ПСС, т.35 Вот и настал тот знаменательный день, когда нашим замечательным либеральным правительством во главе, с самим себя называющим феминистом, любителем носков ...
Такая избитая фраза в названии, но, честное слово, она просто просится в заголовок, потому что иначе не скажешь о той ситуации, с которой мне как-то пришлось столкнуться. Итак, как-то на меня нашло просветление и я остро ощутила необходимость покупки красной помады. Не спрашивайте, как я ...