Что делать, чтобы получить кредит или займ без отказа? 
У любви чей-то там села батарейка 
СЛАВЕГ. ВЕСЬ 
9 активностей праздничного фестиваля «ЖЖ 25». Успейте принять участие! 25 
Любопытный аппарат 
КАК НАС ОБОКРАЛИ ВО ФРАНЦИИ 
Los universitarios ya se movilizan en todo el país 
Сезон 1997 эпилог 
Отпуск. Окончание круиза и визит в Everglades National Park. Day 5. Хотела промолчать, но не получается!!!! Ни в какую! Бешусь! В общем, выползла ...
Пирожки с печенью
ankoros — 22.12.2013
Очень вкусные!))Простые, очень вкусные пирожки с печенью и картошкой пекла еще моя бабушка в далеком детстве, это мои самые любимые пирожки! Сохранился даже рецепт теста тех самых вкусных пирожков детства, когда либо я соберусь с силами и сделаю все по бабушкиной инструкции, но сейчас, на скорую руку, тесто замороженное, дрожжевое из супермаркета, достаточно хорошего качества!)) Самое главное начинка, в ней должно быть много жареного лука! Печень можно использовать любую: птицы, говяжью, свиную, любой дичи. Очень вкусная заячья и печень нутрии!
По просьбе читателей, бабушкино тесто на пирожки)):
- 1 литр молоко
- 250 г маргарин
- 5 яиц
- 1 стакан сахар
- 1 ст. ложка соль
- 100 г дрожжи живые
- мука до нормальной консистенции, чтобы не липло
Все перемешать, оставить в чашке до поднятия, потом перемесить и опять оставить до поднятия, после еще раз перемесить, раскатывать колбасками, резать и лепить пирожки, дать готовым пирожкам тоже подойти и жарить на растительном масле.
Начинка сейчас самая простая куриная печень:
- 1 кг печень
- 700 г лук
- 600 г картофель
- 150 г масло сливочное
- 150 г масло растительное
- перец черный молотый
- соль
Пока размораживается тесто, приготовим начинку!
1. Печень отварить совсем не долго, минут 5, чтобы не стала совсем твердой, слить воду, остудить.
2. Картофель лучше всего отварить в кожуре, чтобы не напитывался водой, после остудить и очистить.
3. Печень перекрутить на мясорубке.
4. Отдельно перекрутить на мясорубке вареный картофель или хорошо размять вручную.
5. Лук пожарить на растительном масле до золотистого цвета.
6. Когда лук будет готов, добавить к нему перекрученную печень, хорошо перемешать и жарить еще минут 5, в конце добавить сливочное масло, дождаться, пока растает и снять с огня.
7. К горячей печени добавить толченый картофель и хорошо перемешать. Начинка готова!
8. Тесто раскатать, вырезать кружочки нужного диаметра, я обычно выдавливаю большой кружкой.
9. В каждый кружок теста положить начинку, слепить пирожок, уложить на противень, на бумагу для запекания, дать постоять пол часа, чтобы тесто поднялось.
10. Смазать каждый пирожок разболтанным яйцом, можно сверху присыпать кунжутом, запекать до румяной корочки, при температуре 180°.
Сохранено
|
|
</> |
Пирожки с печенью
Оставить комментарий
Maryana Olesha 27.11.2015 01:14
"...пока размораживается тесто". Откуда здесь замороженное тесто???
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Решила продолжить свой собственный флешмоб — рассказывать по одной истории ежедневно все время карантина — по рецептуре синьора Бокаччо. Возможно, иногда буду перепечатывать кое-что из старенького, уж не обессудьте. Но не сегодня.
Первый день был про колготки, второй — про особняк в ...
Теперь пока не отцветут я буду фотографировать каждую новую стадию и радоваться этому) Это вчера Вот место где фотографирую - дома между двух окон, одно из которых закрыто. Стоит фон. А вот что у корней есть А это - сегодня. Начинают распускаться белый и розовый ...
О Фиделе Кастро – и Альфреде Хичкоке Среди событий 13 августа – дни рождения Альфреда Хичкока и Фиделя Кастро. Разумеется, не только… но мы сознательно ставим рядом легендарного революционера и не менее легендарного мастера «саспенса». …Может ли ...
Максим Калашников Порошенко возобновил боевые действия. Выступил с обращением, призвав жителей Донбасса к гражданскому неповиновению властям ДНР и ЛНР. http://news.liga.net/news/politics/2360804-poroshenko_reshil_vozobnovit_ato_v_donbasse_tekst_obrashcheniya.htm А что скажешь ты, ВВП? Бу ...
